Италианска рецепта за пилешки гулаш Вкусни рецепти
Италианска рецепта за пилешки гулаш
Състав:
1 пиле (приблизително 1 кг),
1 литър доматен сок за пиене,
средно големи грудки от целина,
10 dkg спагети,
10 dkg настърган пармезан,
1 дл сметана,
1-1 лъжичка мока счупен бял пипер,
босилек,
розмарин,
мащерка,
2 супени лъжици олио,
сол на вкус.
Почиствам пилето и го нарязвам на 12 парчета. Запържвам парчетата месо върху загрятото олио на силен огън от двете страни, след това изсипвам доматения сок и половин литър вода. Посолявам, добавям подправките и готвя под капак, докато омекне. Нарязвам спагетите и ги слагам върху полу свареното пиле. Готвя на слаб огън, като бъркам често. Ако сокът заври преждевременно, малко по малко компенсирам с чаша или две гореща вода. Накрая изсипвам сметаната, разбърквам я добре и варя една върху нея. Междувременно настъргвам обелената целина на ренде с фини дупки и я разделям в чиниите за супа заедно с настърганото сирене, след което поставям горещата супа върху нея.