Историята на произхода на златния ориз; Позволете Златен ориз сега!
Историята на създаването на златен ориз
Следващият текст е много четен, но предоставя действителен преглед на съвременните селскостопански генетични промени.
Възходът на генетиката в селското стопанство
Историята на създаването на златен ориз
Най-сериозните хранителни проблеми в света произтичат от недостига на микроелементи. Повечето хора, когато не живеят в зона на конфликт или криза, получават достатъчно калории (енергия) от въглехидрати под формата на захар, нишесте и масла. Хората, които страдат от хранителни дефицити, нямат основни минерали, витамини и аминокиселини. Чести дефицити на микроелементи са желязото (особено при жените), витамин А, витамин Е и някои аминокиселини, които съставляват протеините. През повечето време този дефицит се среща в култури, ядещи ориз, като Азия и Африка, тъй като оризът има малко хранителни вещества, различни от нишестето. Културите, които получават въглехидрати от пшеница, картофи и царевица, рядко имат недостиг на микроелементи, тъй като тези храни са богати на витамини и минерали.