Историята на консервната кутия - така работи нощувката в Ербах
Собственикът на този сайт винаги е обичал да се занимава с консервни кутии.
Историческата история на консервната кутия е особено интересна.
Съставен тук от няколко парчета, той трябва да доведе до възможно най-пълно изображение,
сега е събрана толкова ново тук.
Ако искате да подобрите или да добавите нещо в детайли, моля, свържете се с автора.
Препратките също са много добре дошли !
Всичко за консервната кутия
Подробната история на консервната кутия
Твърди се, че първата консервна кутия е съществувала с египтяните. Все още не е ясен видът метал, който е използван. Според непотвърдени източници дори амфорите се използват като батерии, а бокситите по това време са преработени в алуминий. Теория, която звучи почти като приказка, но всъщност останки от алуминий са открити при разкопки. От друга страна също са открити ковчези от злато от този период. Да ги наречем тенекиени кутии би било малко самонадеяно.
Всъщност калайът се използва за опаковане на тютюн, чай, какао и корабни бисквити. В началото на 19 век първите индустриални продукти се продават в картонени кутии и консервни кутии. Като цяло консервната кутия беше опаковката на върха във всеки хранителен магазин. В допълнение към картонените кутии, стъклените контейнери, дървените кутии и хартията, консервната кутия е една от най-често срещаните форми на опаковане, докато пластмасовите опаковки, "блистерите" и другите форми на опаковки не продават консервната кутия поради съображения за цена.
През същия период консервите за храни и напитки преживяват несравним бум. С консервната кутия като специална форма на консервната кутия, тропическите плодове като Обработвайте ананаси готови за сервиране и, независимо от краткия срок на годност на изходния продукт, ги транспортирайте през открито море и ги продавайте по целия свят. Срокът на годност е кратен на времето за транспортиране.
Оттогава консервната кутия е загубила своето значение и следователно се предлага само като серийни опаковки в няколко продуктови ниши или като висококачествени рекламни опаковки, където се желае дълготраен ефект.
Ние правим разлика между консервни кутии, кутии за напитки ... и консерви.
Консервите:
Кутии за храна са кутии за храна, изработени от ламарина (например ламарина или поцинкована стомана). Изобретен през 1804 г. от парижкия сладкар и сладкар Франсоа Николас Аперт, той е патентован на 25 април 1810 г. от англичанина Питър Дюран. Едва през 1858 г. е издаден патент за отварачка за консерви.
Днешните консервни кутии обикновено са снабдени с пластмасово покритие от вътрешната страна, предимно с PU покритие, което е безопасно за храните. Следователно прехвърлянето в други контейнери след отваряне вече не е необходимо и не подобрява срока на годност. Преди въвеждането на пластмасовото покритие беше необходимо преливане, тъй като след достъп на въздух чрез отваряне на слоя калай от вътрешната страна на кутията реагира със съдържанието на (кисела) консерва. Надутите консерви (бомби) трябва или трябва да бъдат изхвърлени дотогава. Консумацията на съдържанието може, може ... и все още може да причини животозастрашаващо отравяне (ботулизъм). Прави се разлика при запазването на хранителни продукти или луксозни храни:
Напълно консервиран с неограничен срок на годност най-малко две години,
Полуконсерви (Консерви), които са направени трайни в ограничена степен от химически добавки,
Три четвърти калай, който може да се съхранява до 12 месеца (при макс. 20 ° C).
Като основа за това винаги се използва ламарина.
Ламарина е тънък стоманен лист (желязо, железен лист), чиято повърхност е покрита с калай чрез процес на горещо потапяне или електролитно.
Калай, английската дума за can или can е свързана с думата tin. Когато се навива на тънко фолио, той е известен още като станиол, в този случай калайът е заменен през 20-ти век от много по-евтиния алуминий. Днес калайът се използва в някои туби за боя и запушалки за бутилки вино.
"Кутии" се използват в разговорно наименование като консервни кутии като цяло, но особено под каквато и да е форма в англоговорящия свят.
Слой от около 0,3 µm калай, което съответства на около 2 g/m², е достатъчен, за да предпази стоманата от корозия чрез уплътняване. Около 70 процента от произведената ламарина се използва в хранителния сектор за производството на консерви и консерви за напитки и се преработва по този начин.
Електрохимично, цинкът и хромът са по-малко благородни от стоманата. За разлика от калай, те предлагат допълнителна електрохимична защита срещу корозия. Въпреки това, цинкът е нестабилен към киселини и кисели храни, а хромовите съединения са токсични. Следователно ламарина или алуминий се използват за консервни кутии.
Както е обяснено по-рано, консервните кутии често са покрити отвътре.
Алуминиевите кутии са пасивирани или тънко боядисани, в зависимост от тяхната употреба.
Допълнителни области на приложение за ламарина са връзките, контактите на батериите, корпусите на батериите и екраниращите корпуси в електротехниката/електрониката, тъй като ламарината може да бъде запоена с безкиселинни потоци.
Като консервна кутия, сгъната на ръка с помощта на машини, които също позволяват фланциране, те станаха почти стегнати, но никога напълно. Често те също бяха запоени.
Някога се е използвал за транспортиране на чай, хранителни стоки и всичко останало.
Не всички консерви днес могат да имат пластмасово покритие от вътрешната страна. Не бих бил толкова сигурен, че консервите от Африка (петролни сардини) или Азия днес имат пластмасово покритие. Тук често се спекулира, че маслото си върши работата като разделител за кислорода. Понякога можете да видите това, когато купувате консерви в чужбина: Вътрешността на кутията изглежда значително по-различна. С други пълнежи с плодове трябва да внимавате заради реакциите. Ето защо навремето вдлъбнатите кутии трябва да се изхвърлят. Доколкото е известно, вътрешността на консервните кутии за известно време е била покрита само с пластмаса поради вкус. Според докладите в Англия понякога се отказва от пластмасовото покритие, защото се очаква консервите да имат типичен вкус на консерва.
Това важи особено за кондензираното мляко.
Както беше обяснено, ламарината се състои от желязо и калай, т.е.нетоксични (тежки) метали. Ако не се нанесе пластмасов слой, металите могат да се свържат с храната, но това не води до токсичност, а засяга само вкуса.
Научихме: Особено опасно е да оставяте кисели храни в отворени консерви.
Киселината, съдържаща се във връзка с атмосферния кислород, може да разтвори калая (Sn), след което той се дифузира в храната.
Химически процесът се дефинира както следва:
Поради тази причина отворените кутии без вътрешно покритие не трябва да се оставят да стоят повече.
Металният калай по своята същност е нетоксичен дори в големи количества. Токсичността на простите калаени съединения и соли е ниска.
При органите е различно. Калаени съединения, също поради тази причина: Не оставяйте отворени кутии без отворено покритие, ако имате съмнения, ги изхвърлете.
Интересно от военна история е, че окопната война от Първата световна война е възможна само с изобретяването на консервната кутия, тъй като това прави попълването много по-малко чувствително и дава възможност да останат в прекъснати позиции в продължение на седмици.
Войната е бащата на много неща - За съжаление това важи и за храненето
- и по-специално всъщност за това
консервна кутия също и играх тук Наполеон важна роля.
Много изобретения идват от Франция: Не защото хората се хранят особено добре във Франция, а защото след „масовия лев“ след Френската революция, гигантски армии, стотици хиляди граждански войници, трябваше да бъдат снабдени за първи път с храна. Армии, толкова големи, колкото при Наполеон, никога не са били виждани в съвременна Европа: над един милион мъже трябваше да бъдат хранени по време на руската кампания. Разбира се, френските войници са ограбвали районите, през които са минавали, както е бил обичаят на войната от древни времена; но такива огромни армии вече не можеха да бъдат снабдени само чрез грабежи. Мюнстерският културолог професор Ханс Юрген Тейтеберг: „В миналото клането на добитъка е било водено след походните войски. Те бяха Sutlers, които всички знаем. Те са военни предприемачи, ако искате, които продават нещо на войските. “С наполеоновите войни храната за войници беше, така да се каже, национализирана. Френският император отчаяно се нуждаеше от начин да запази храната.
Обичайната форма на финансиране на научните изследвания тогава беше състезание, съобщава Ханс-Георг Бьохер, който е директор на Германски музей на опаковките в Хайделберг:
>> „Въз основа на съображенията си за военната стратегия Наполеон обявява цена от 12 000 златни франка и би искал да има нещо. От военно-стратегическа перспектива, така да се каже, той постулира, че иска да се разпорежда с такава Метод за съхранение на храни. Начинът, по който се открива този метод, му е безразличен. Той описва само резултата: „Съхранение на храни.“ Калайът вече е съществувал, ако не и за храна: тютюнът се съхранява в консервни кутии в Англия. Калайът е сплав от желязо и калай: калайът предотвратява ръждата на желязото и Оловото се доказа, че е подходящо за запазване на влажния тютюн.В Италия биологът Лацаро Спаланцани предложи да се съхранява храна в херметически затворени контейнери още през 1765 г. И във Франция, от 1804 г., сладкарът Николас-Франсоа Аперт започва да прави месни бульони, говеждо месо, боб и Консервиране на грах в стъклени бутилки с помощта на топлина.
Никола Аперт (1749-1841)
И така, изобретателят на консервата е Николас-Франсоа Аперт, френски готвач, който е знаел английското изобретение на тютюневата кутия или ранната консерва и който пренася това в хранителния сектор и го комбинира с друго нововъведение, а именно с топлинна стерилизация. Аперт готви храна в консервата, което означава: Той се осмелява да запои нетрайна храна, защото знае, че последващото кипене ще има по-дълъг срок на годност. "През 1810 г. Аперт публикува своя метод" от изкуството на животинските и растителни вещества в продължение на няколко години копнеж ".
Но един от противниците на Наполеон във войната, Кралският флот, вече хранеше консервирани моряци. Така че, докато изобретението на калай може да изглежда във въздуха, то отварачка за консерви още половин век напред. "Има подигравателни гласове, които казват, че френските войници не са имали щикове на пушките си, за да изглеждат добре в ръкопашен бой, но за да отворят ужасно труднодостъпните консервни кутии."
Всъщност обаче маслената картина показва такова приложение.
Но в продължение на много години човек се бореше по различен начин:
Една консерва от телешко месо, която британският полярен изследовател сър Уилям Пари взе със себе си в Арктика през 1824 г., дори имаше надпис: „Отворете капака с чук и длето.“ Оригиналните консерви всъщност бяха предназначени да бъдат използвани повторно. Една от тези древни калаени кутии е изложена в Германския музей на опаковките в Хайделберг, върху която е споен калаен капак със сгънатата гънка. Върху него има ютия. „Технологично би било проектирано за ютия.
За да можете да ги запоявате. Това бяха запоени връзки, които можеха да се отворят с топлина или ютия. Но разбира се, ако си представите ситуацията на фронта и условията в съответните военни лагери: войниците не са изгладили толкова много ризи по пътя към своите кампании. След това се опитаха с груба сила да измъкнат по някакъв начин съдържанието или да го извадят. "
Доскоро в този контекст се предполагаше, че полярна експедиция се провали поради оловната спойка в пушките. В кръвта е намерено олово и се е смятало, че са на едно Оловно натравяне умря. Според последните констатации (2006-2016 г.) е трябвало да прилича повече на скорбут.
(Вижте Wikipedia> Експедиция Франклин, Северозападен проход)
Военните планове на Наполеон се провалят - въпреки конкуренцията - главно поради това, че неговите войски не могат да получат под контрол снабдяването с храна за войниците. През 1811 г. той трябваше да се оттегли от Москва, защото вече не можеше да издържа армията си през руската зима. Липсваше и производствена база за преработка на по-големи количества, добре. и може би и отварачката за консерви.
(Създадено също с приятелска редакция от Матиас Тейнер, 29 юли 2008 г., AT)
Кой нещо в допълнение. или знаете как да се подобрите - не се колебайте да докладвате !