Историята на кафето - кафе-сервиз

  • Начална страница
  • Продукти
    • Кафе машини
      • LAVAZZA BLUE кафе машини
    • Капсули
      • LAVAZZA EP система
      • Система LAVAZZA BLUE
      • ФИРМА LAVAZZA
      • Съвместим с LAVAZZA Nespresso
    • Кафени зърна
      • Кафени зърна
    • Аксесоари
      • Аксесоари
  • Безплатно поставяне
  • Промоции
  • Обслужване
  • Контакт
  • Аз
  • Начална страница
  • Продукти
    • Кафе машини
      • LAVAZZA BLUE кафе машини
    • Капсули
      • LAVAZZA EP система
      • Система LAVAZZA BLUE
      • ФИРМА LAVAZZA
      • Съвместим с LAVAZZA Nespresso
    • Кафени зърна
      • Кафени зърна
    • Аксесоари
      • Аксесоари
  • Безплатно поставяне
  • Промоции
  • Обслужване
  • Контакт
  • Аз

Относно кафето

Кафето е една от най-известните билки, а напитката, направена от него, е най-популярният предмет за удоволствие в целия свят. Кафето е плод на вечнозелено растение, наречено кафеен храст, преработеното семе на кафе на зърна, а горчивата на вкус, ободряваща напитка, направена от него, се нарича кафе. Основната активна съставка на кафето е кофеинът, но днес има и кафе, което може да се ползва без вредните странични ефекти на кофеина, това е безкофеиново кафе, което вече се предлага в Унгария.

историята

Има два начина за дешифриране на произхода на думата кафе. По-широко се смята, че произлиза от името на етиопски регион Кафа, откъдето кафето се доставя до Йемен. Другата възможност е арабската дума kahwa - от която произлиза нашата дума за кафе - но първоначално тя е означавала вино и едва по-късно името е променено на черна напитка, а вече през 16 век означава готвена, ободряваща напитка по целия Арабски свят.

Преработка на кафе

Кафените зърна се събират на ръка, защото могат да се събират само червени, узрели семена. След това зърната веднага се почистват и узряват по сух или мокър процес, в зависимост от мястото на производство, тъй като плодовете кафе не могат да се съхраняват. Когато броят часове слънчево греене е достатъчен, семената се разстилат на слънце в продължение на четири седмици и след това се разделят с помощта на машина за белене, за да се отделят зърната и месото. Те са заровени на огромни купчини във Виетнам и Кот д’Ивоар, а семената се изкопават на следващата година, за да ги изкопаят, спестявайки разходите за белене. Когато времето е по-влажно, кафените зърна се обработват по мокър процес: кафените зърна и плодовата плът се разделят с машини, а след това зърната се накисват и измиват в специална течност. Тогава е достатъчно 10-14 дни сушене. И в двата случая кафето се пречиства допълнително, сортира и след това се изпраща. Последната фаза на обработка е печене, което се извършва при непрекъснато повишаваща се температура. След това разкрива качеството на кафето и вкусовете

Историята на кафето

Има няколко легенди, свързани с откриването на стимулиращия ефект на кафе на зърна. Според една от версиите ободряващият ефект на кафето е открит от етиопска овчарка на име Чалди през 300 г. пр. Н. Е., Която забелязва, че ако козите му пасат червените плодове, те ще бъдат много по-оживени. Той каза това на живеещите наблизо монаси, които осъзнаха, че ако семената бъдат изпечени, те могат да направят вкусна напитка. Според друга история, арабски лекар на име Фазес е използвал кафето като лекарство през 900 г. сл. Хр., Както и Авицена около 1000 г. пр. Н. Е. Толкова много изглежда сигурно, че кафето е било използвано за първи път в Йемен през 15 век поради неговия ободряващ ефект, вероятно суфийските монаси, които са се радвали да използват стимуланти, са излезли от тук и са станали известни на всички сфери на живота. Вече е било известно на жителите на Сирия и Египет през първите десетилетия на 16 век.

В унгарската устна традиция терминът „черна супа“ идва от 17 век. През 1680-те години пашата на Орадея иска да залови принц Имре Тьокьоли, затова му изневерява под предлог за покана за обяд. Thököly обаче беше предпазлив и подозираше, че нещо се прави срещу него, затова той искаше да си тръгне бързо след обяд, а един от еничарите го задържа с думите: „Не бързай, Господи, все още има черната супа! " След като гостът принц Kuruc изпи кафето си, той беше окован и отведен в затвора „Седемте кули“ в Истанбул. Така наречената "черна супа", т.е. консумацията на кафе, стана известна като незаменима съставка в турската храна в средновековна Унгария.