Историята на хотдога от „Одисеята“ на Омир до кулинарната мания на американеца
23 юли се празнува в цялата страна в САЩ като „Национален ден на хотдога“, свидетелство за страстта на американците към колбасите, сгушени между две филийки хляб. Празникът е основан в чест на ястието, сервирано през 1870 г. от германски имигранти в увеселителния парк на Кони Айлънд, Америка.
Резултатите от скорошно проучване показват, че американците изяждат около 20 милиарда хот-дога годишно. За да отпразнуват тази „национална гастрономическа страст“, всяка година на 23 юли в Ню Орлиънс и други американски градове се провеждат различни паради и карнавали.
Хората се събират по улиците, участват в състезания за пиене на бира и влизат в кучетата си за състезания, всички за да отпразнуват националния ден на сортирани колбаси с горчица и кетчуп.
Празнува се в Англия и Австралия
Съединените щати не са единствената държава, която отдава почит на това скромно ястие, като Великобритания и Австралия са още две области, където жителите се събират, за да отпразнуват „Националния ден на хотдога“. Въпреки че харчат около 1,7 милиарда долара за дегустация на сандвич с наденица и горчица всеки ден, малко американци знаят, че германците са тези, които трябва да получат патента за това ястие.
По този начин, макар колбасът да се счита за една от „най-старите преработени храни“, като се споменава, от XIX век пр. Н. Е. В „Одисея“ на Омир, ясни препратки към хот-дога се появяват през 1600 година. Известен по това време като „дакел“, традиционният колбас по-късно става „кренвирш“. Според Георг Ланер, месар, роден през 1772 г. във франконския град Кобург, е донесъл кренвирша във Виена и е добавил говеждо месо към единствената до момента свинска смес, съобщава AnOther.
Около 1870 г. на остров Кони германският имигрант Чарлз Фелтман започва да продава варени колбаси. Заедно с Фелтман имаше и други хора, които допринесоха за продажбата на известната закуска. Така през 1880 г. германец на име Фойхтвангер продава по улиците на Св. Луис хотдоги на пръчката. Идеята принадлежи на съпругата му, която го посъветва да използва този метод, за да могат гастрономите да сервират ястието, без да изгарят ръцете си.
Популярността на термина „хот-дог“ се приписва и на американския карикатурист Тад Дорган, който забелязал уличен продавач, предлагащ горещи колбаси на мач. За да привлече зрителите, търговецът извика, стига белите му дробове да го държат: „Вземете си червения и лют колбас!“, Фраза, която Дорган по-късно възприема в много от творбите си.