Историята на деня - Джейми Оливър, голият готвач
В ежедневната рубрика на behir.hu днес представяме човек, който е променил предишните ни представи за храна и готвене. Когато се появи на екрана преди 20 години, през 1999 г., ние, които общувахме в областта на гастрономията с чичо Бенке Лаци и леля Лайош Мари, бяхме изумени, че не само тесни, пръчки могат да се готвят, но и освободени и дори весели, тъй като готвенето не е задача, но и забавление и релаксация. Джейми Оливър е британски звезден готвач, собственик на ресторант, книгопис, рекламна марка, международен бизнесмен и ентусиазиран активист. Той е постигнал всичко, за което някога е мечтал, но иска още повече: да накара хората да се хранят здравословно и по този начин да променят света. Нека видим какво прави кухнята на Джейми Оливър успешна сред тези, които готвят, и тези, които ядат! В нашата история ние също така изтъкваме новината от миналата седмица, че срещу неговата верига ресторанти се започва процедура по несъстоятелност. Остани с нас!
„През годините със сигурност научих едно: трябва да се вслушам в интуицията си.“
The Scarlet Divison Band (източник: amazon.com)
Джеймс Тревър Оливър Преди 44 години, на 27 май 1975 г., той е роден в малко село в Есекс, Клевъринг. Той е израснал в популярния ресторант на родителите си The Cricketers и не му е отнело много време, за да нарязва, нарязва и раздробява сам в кухнята.
На 11-годишна възраст той основава Scarlet Division, който работи и до днес, с някои от приятелите си, които доставят музика на няколко от неговите шоу програми.
След началното училище учи гостоприемство в Лондон в стените на Уестминстърския кетъринг колеж и след това започва работа в известния италиански ресторант на Антонио Карлучио. Тук той се срещна с италианския готвач, С Дженаро Конталдо, когото оттогава смята за ментор и един от най-добрите си приятели.
"Убийствата представляват 0,8 процента от смъртните случаи, недохранването - 60 процента, но никой не говори за това."
Заниманието на Джейми се превърна в негова страст, с експлозивността и директния си стил той успя да се свърже навсякъде и по всяко време. На малкия си италиански скутер той обиколи най-елегантните квартали на Лондон в търсене на нови кулинарни изживявания. Той вече работеше в River Café, известен с италианската си храна, когато беше забелязан от Би Би Си в края на 90-те.
Получиха самостоятелно шоу, наречено „Голият готвач“, и докато готвеше в ритъм на рокендрол, съблече рецептите на бузата си, използвайки само най-необходимите съставки. С други думи, заглавието се отнася до простотата на храната, която той приготвя и няма нищо общо с голотата.
Джейми говореше на простия език на обикновените хора и обичаше да грабва, помирисва, нарязва, разбърква и разбира се вкусва храна. Скоро в Англия го наричат „нашия Джейми“ и неговата готварска книга, базирана на шоуто, се превръща в бестселър за броени дни. Серията голи готвачи и нейните две продължения достигнаха до повече от 30 страни, като получиха награда BAFTA през 2001 г.
С наставник и вечен приятел Дженаро Конатлдо (източник: royalcaribbean.com)
„Това е бъдещето. Това е единственият начин. "
Оливър превърна шоуто си, напомнящо на комбинация от риалити шоу и документален филм, в роудшоу, обикаляйки Великобритания, а след това Австралия и Нова Зеландия. Младежът, само на 26 години, се е превърнал в „световен феномен“, до такава степен Тони Блеър тогавашният премиер лично поиска италианският премиер да посети островната държава, На Масимо Д'Алема готвя вечеря.