Историята на човека от Клуж, който създаде веригата ресторанти Burger House, започвайки от
31-годишният Едуард Ебинка от Клуж, който работи четири години като стюардеса, реши да се откаже от управителската си дейност, за да открие собствен бизнес в центъра на Клуж-Напока. Ebinca инвестира спестяванията си в създаването на верига от ресторанти, обслужващи бургери с уникални рецепти.
Младият предприемач получи достъп до програмата за финансиране на SRL-D (начинаещ) и беше освободен от таксите за установяване на компанията. Така през лятото на 2015 г. той основава JFK Burger (който управлява марката Burger House), ресторант, фокусиран върху продажбата на бургери. Предприемачът беше освободен от данъците за започване на бизнес и инвестира още 200 000 леи (около 45 000 евро) от собствените си средства.
Ебинка беше стюардеса в продължение на четири години и половина в авиокомпания в Дубай и по този начин имаше възможността да види много страни по света. Запален по бургерите, той вкуси този продукт в страните, които посети, след което помисли да се откаже от работата си и да стане предприемач, като планът му беше да създаде верига от ресторанти, където клиентите да обслужват най-добрия бургер.
Те отвориха втория ресторант с инвестиция от 100 000 евро
„Съществена роля за създаването на този бизнес изигра последната работа, която имах, тази на стюарда, която ми даде доста подробна картина на света, в който живеем. Така започнах да се придвижвам към концепцията за бургер. За около година изучавах румънския пазар и посоката, в която върви този вид бизнес ", каза Едуард Ебинка, акционер в Burger House.
След отварянето на първия ресторант, преди две години, в центъра на Клуж, предприемачът наблюдаваше развитието на пазара и наскоро реши да създаде втори ресторант, след инвестиция от 100 000 евро, заедно със сътрудник. Планът е да се създаде верига от такива ресторанти, около една на година, година и половина, като следващата е спортният бар, с телевизори.
В допълнение към бургерите, клиентите могат да изберат телешки стек и ребра
„Получих рецептите, концепцията, главно от три държави, в които съм бил, САЩ, Австралия и Нова Зеландия, където хората са големи потребители на бургери. Дегустирах бургери, където и да отидох, и създавах специални рецепти, първо тествани от приятели. Мога да кажа, че нашите рецепти са уникални “, каза Ебинка.
Според предприемача от Клуж, във втория ресторант, освен бургери, клиентите могат да изберат телешки стек и ребра, пържени във фурна на дървени въглища, точно както той видя в САЩ.
„Използваме говеждо месо Black Angus, което е много добро, но по-скъпо, но също така и румънско говеждо, което също е добро, но по-евтино, в зависимост от възможностите на клиентите. За ребрата имаме специален сос, който съдържа, наред с други, уиски, соев сос и сок от ананас ", добави Ебинка.
Хамбургери на скара за вегетарианци
Звездата на бургерите е "Smoke & Fire", която съдържа телешко месо Black Angus, кисели краставички, бекон, сирене чедър и пикантен сос, чийто състав със 7 съставки е таен, като продуктът има около 1500 калории.
Кокът е специално произведен в пекарна в Клуж, а за тези, които не ядат месо, има и вегетариански бургери, които включват гъби на скара със сос песто, сушени домати и моцарела. Едуард Ебинка твърди, че бургерът е продукт, който улавя все повече и повече в Румъния, след като потребителите започнат да преодоляват кулинарния етап на малката класика, врат на скара и пилешки гърди и шаорма.