Историята на бульона - Знаете на кого дължим любимия си неделен обяд на Nosalty

Бульонът на баба беше не само незаменима част от неделния обяд, но и лек за настинки и психическа скръб неведнъж.

Бульонът ни е придружавал през цялото ни детство, успокоявайки юношеството ни, и сега, като възрастни, го обичаме толкова, колкото когато го опитахме за първи път.

Бульон, носталгичният вкус на дома

Парещият бульон означава едно и също за всички: носталгия, лекарства, спокойствието на дома и докато правим лъжици, можем да се върнем малко в миналото, в безгрижно детство, когато все още имахме най-голямата дилема да ядем мус от кисело мляко или птиче мляко за десерт. Но историята на бульона се връща по-дълго, отколкото можем да си спомним: това е истинско традиционно ястие, което нашите прабаби вече са обичали да слагат на масата.

Пилешка супа от кухнята на Кики

Древната унгарска кухня е изградена върху питателна храна и месо, като по този начин осигурява енергия за нашите предци за ежедневна работа и земеделие. Рецепта за бульон се съхранява от почти всяко унгарско семейство, но първоначално бульонът не е унгарско изобретение. Това вкусно ястие идва от немскоговорящ район, немското brüeje може да бъде проследено до думата, което означава гореща течност, и бързо завладява Карпатския басейн. Французите вече бяха сред първите, които го сервираха в своите ресторанти, например, парижки ресторант примами гостите си с бульон през 1756 г .:

---