История на ментовия чай - ръководство за чай от чайовете Pagoda

The Марокански ментов зелен чай е един от многото обреди и традиции, които обграждат чая. Въпреки че историята му е сравнително нова, тази рецепта е изнесена в много страни благодарение на свойствата си за утоляване на жаждата и уникалния си вкус, който се харесва на любителите на чая.

Произходът на ментовия чай

Противно на това, което може да се мисли, историята на мароканския ментов чай ​​всъщност е съвсем скорошна. Започва през 19 век по време на Кримската война. Лишени от славянски пристанища, англичаните, които тогава имаха контрол над търговията с чай в Европа, отвориха гишета в Танжер и Есауира. Свикнали да консумират настойки, приготвени от отвари от листа от мента Нана, мароканците след това откриха барутен зелен чай, наречен „китайски перли“. Те естествено решават да комбинират тези две изключителни съставки. Много утоляваща жаждата, тя позволява на номадските народи на Сахара, включително най-известните от тях, туарегите, да оцелеят в екстремните условия на този регион по света.

Мароканският ритуал

Ментовият чай се предлага и се наслаждава в знак на гостоприемство, защото, според една поговорка на туарегите, „за приготвянето на чай са ви необходими три условия: време, жарава и приятели“. Перфектно е да завършите хранене, но също така се пие през целия ден. Традиционно ментовият чай се приготвя в типичен марокански чайник и се сервира от много високо, което му позволява да оксидира и да разкрие всичките си аромати. Наличието на пяна на повърхността на чая, наричан още „тюрбан“, свидетелства за успеха на запарката. Чаят се сервира три пъти, без да се сменят листата. Следователно ароматите и външният вид на запарката се променят при дегустациите. Арабска поговорка описва тези три вливания:

---