История на ядливите цветя, митология, символи и анекдоти - Interfel - Les fruit et

ядливите

Малко история

Завръщането в цветна кухня

Цветята винаги са се култивирали заради техните лечебни свойства. От друга страна, в храната консумацията на цветя не винаги е била добра.

Гърците и римляните вече са използвали пореч. Гърците го наричали „еуфросинон“ („радост от празника“), защото мацерираните му във виното цветя трябвало да зарадват тези, които го пият.

През Средновековието поречът се среща във всички градини, по-скоро за медицинска употреба, отколкото за храна.