История на; храна - Ooreka

  • Пре-земеделската епоха
  • Селскостопанската възраст
  • Агроиндустриалната епоха

Основни храни

Ние знаемистория храна Мъжете от 3 милиона години, които ни предшестваха. Разделен е на три големи исторически забележителности които съответстват на трите възрасти на диетата. Следвай водача !

Пре-земеделската епоха

Това е възрастта на рибари-ловци-събирачи. Диетата на мъжете от палеолита е „дива“. Датирахме от началото му преди 3 милиона години. Той приключи преди 10 000 години.

Основни храни

Хората от палеолита черпят енергия от конституционални мазнини и животински протеини:

  • месо, риба;
  • плодове и зеленчуци, подбрани от природата и със сезоните.

Добре е да се знае: Въглехидратите почти липсват в диетата на този период. Донесени бяха само от няколко плода, когато сезонът позволяваше. Следователно мъжете от това време черпеха своята оперативна енергия от мазнините.

Подготовката

Напълно сурови в началото, малко по малко мъжете от палеолита се научили да правят кулинарни инструменти, да владеят огъня и готвенето. Разработените видове готвене биха били използвани главно за готвене на животински протеини (риба и месо) и биха били използвани много малко.

Много учени и специалисти в областта на храните предлагат да се върнем към модела на храна от този период, който би бил по-подходящ за нашето тяло.

Селскостопанската възраст

Този период започва преди 10 000 години и завършва през 19 век.

Основни храни

Появата на селското стопанство ще бъде почти изключителният източник на човешка храна. The зърнени и бобови култури правят влизането им в човешката храна и заемат централно място. Това намалява консумацията на плодове, зеленчуци, месо и риба.