Истински арменски кебап

кориандър чесън

Състав:
Свински врат, много лук, босилек, едра сол, черен пипер, кориандър.

1. Нарязване на месо на порции
2. Нарежете лука на големи полу-пръстени. Добавете босилек, черен пипер, кориандър. Разбъркайте, след това mnein, така че лукът да даде сок. Не солете!

Поставете в съдовете на слоеве: лук-месо-лук ... Покрийте с по-малка чиния и натиснете леко надолу. Поставяме за един ден на хладно място.

Защо сол тогава: солта отделя влага от месото. Шашлыкът е сух. Отстранете лука напълно. Оставяме само месо, иначе всичко, което остава, ще изгори. Можете да поставите клонче от пикантна билка розмарин във въглените или според вашия вкус.