ИСТИНСКАТА КЪЩА НА МУЕСЛИ; Моят треньор от Naturo Натача Лагарос - Гунсбургер

От Natacha LAGARROSSE (Gunsburger) - неделя, 31 март 2019 г.

моят

Мюсли е една от най-популярните закуски, но много често оригиналната рецепта се заменя с препарати, които не са здравословни и дори могат да имат последици за здравето ни ... Предлагам ви да прегледате тази велика класика, в правилата на Naturo art !

Скъпи мои NaturoLikes,

Надявам се да имате добър пролетен уикенд и може би сте имали брънч? ...

Тост, варено яйце, сирене, мюсли? ... Просто исках да ви разкажа за този известен препарат и да направя равносметка на истинските мюсли и неговата индустриализирана версия.

Каква е хранителната полза от консумацията на мюсли ?

Това е пълен препарат, който съдържа различни и хранителни категории храни:

Зърнените култури (въглехидрати): те осигуряват фибрите, необходими за правилното функциониране на червата, бавните захари - когато са пълни - което ви предпазва от апетита, витамини, минерали и микроелементи, катализатори на стотици положителни реакции във вашето тяло.

Протеините: в мюсли те обикновено се осигуряват от маслодайни семена и семена: бадеми, лешници ... слънчогледови семки, тикви, ленени семена ... Протеините са от съществено значение за правилното функциониране на всички ваши клетки. Не забравяйте, че ВСИЧКО в тялото ви е протеин: вашите тъкани, коса, нокти, кожа, хормони, невротрансмитери ... Консумирайки достатъчно протеин, вие възстановявате всичките си тъкани и създавате нови мускулни клетки. Между другото, ще отделя малко настрана предразсъдъците, които понякога се разпространяват относно протеините: животинските протеини не са единствените източници на незаменими аминокиселини (молекулите, които изграждат протеините) !

Природата е безкрайно богата и интелигентна и можете да намерите дневната си протеинова „доза“ в много други растителни храни като тофу, темпе, сейтан, киноа, елда, водорасли, пресни, покълнали семена, мисо, прах от коноп, сок от ечемичена трева . Всички тези храни съдържат, подобно на месните продукти, 8-те незаменими аминокиселини в добри пропорции.

Други храни също съдържат протеини, но с непълно количество и разграждане на аминокиселините. Това са зърнени култури, бобови растения, маслодайни семена ... В този случай те ще трябва да се комбинират, за да се създаде пълна верига от аминокиселини.

Мазнини (липиди): в готовите препарати мазнините присъстват под формата на маслодайни семена (бадеми, лешници и др.). В домашно приготвено мюсли добавяме истинска порция качествена мазнина! Подчертавам този момент, защото сутрин клетките ви трябва да се възстановят след период на гладуване и детоксикация. Между 4 сутринта и 10 сутринта процесите на самопочистване на отпадъците в организма са максимални. Също така сутрин не отделяме ензими за смилане на сладкото (говоря за бързи захари, разбира се). Хронохраненето, което често използвам в своите програми и коучинг, спазва този логичен принцип.

Така на сутринта клетките ви се нуждаят от гъста храна с високо съдържание на протеини и мазнини. Бавните захари се приемат добре, ако са в разумни количества и особено пълноценни !

Следователно мюслито отговаря на тези нужди, но само ако се приготвят определени съставки, в определени пропорции.

Преди да пируваме със супер здравословната рецепта за истински мюсли, нека видим защо „готовият“ мюсли не е полезен за вашата фигура и вашето здраве. Бих искал да отбележа, че включвам и сертифицирани биологични Museli, закупени в най-добрите био магазини !

  • Вие нямате контрол върху качеството на основните зърнени култури
  • Вие или не много избирате вида зърнени култури, който искате, и правилните пропорции за вас
  • Зърнените култури от промишлените мюсли често се надуват, пекат, препичат ... тези процеси денатурират захарите, присъстващи в зърнените култури, с провъзпалителен ефект върху храносмилателната система и цялото тяло. Друг недостатък, тези трансформации повишават гликемичния индекс, понякога над този на бялата захар !
  • Великата мода на Гранола, основата на някои мюсли, е още по-вредна за клетките: захар + карамелизирани зърнени култури = реакция на Майар. Това се случва, когато храната промени цвета си (кафяв), текстурата (свеж), вкуса (неустоим понякога трябва да се каже;-)) ... Освен че в тази много привлекателна и алчна форма храната е потенциално канцерогенна, тя е доказано.
  • Плодовете, шоколадовите стърготини и други сладкиши, включени в промишлените препарати, са твърде големи и твърде сладки.