Нашите сливи ви искат добро - Кошници с плодове в офиса
СЛИВАТА, ИСТОРИЯ И ПРОИЗВОДСТВО
Сливата, най-добрият летен плод, се консумира от векове. Сливите присъстват от хилядолетия в цяла Франция. Сливите се консумират по-обилно и редовно от Средновековието, но особено от Ренесанса.
Произходът на името "Reine-claude" идва от началото на 16 век. Съпругата на Франциск I, крал на Франция, се казваше Клод. Тя беше много оценена от хората си, защото беше проста, любезна и щедра. Умира много млада, на двадесет и четири години, поради многобройни бременности много близо една до друга, тя дава първото си име на слива: кралицата-Клод.
Съществува няколко разновидности от сливи: сливи, сливи, кралица клод. Сливите са доста малки, кръгли и жълти. Сливите са овални, удължени и лилави на цвят. Кралицата-клод са кръгли, малко по-големи от мирабелите и зелени или жълти на цвят. Сините сливи, от друга страна, са сушени сливи. Но в действителност има редица разновидности на сливи.
Франция е основен производител на сливи.
По-специално Югозападният регион, който концентрира голяма част от производството. В отдел Lot et Garonne, Аген сини сливи ползи от a IGP (Защитено географско указание). По-голямата част от времето се продава цял, с ями или без кости, в торба.
Mirabelles, те са един от специалитетите на региона Лотарингия. The слива от Лотарингия притежава и етикета IGP. По същество в Moselle и Meurthe et Moselle, той се предлага в eaux-de-vie, конфитюри и пайове.
Сливата се отглежда главно в Елзас където сливовата ракия също е известна.
КАК ДА КОНСУМИРАТЕ СЛИВИ ?
Сливите обикновено се харесват заради сладкия си вкус. Но тяхната освежаваща сила ги държи успешни през цялото лято. Те не трябва да бъдат трудни за ядене. Трябва да ги изберете зрели, но не твърде много.
Сливите могат да се консумират пресни, цели, за десерт или като междинна закуска, сурови или варени, и дори като придружител на основни ястия. Съществуват множество начини за ядене и приготвяне.
В плодова салата: те се комбинират с други летни плодове.
В пайове: пайките със сливи са вкусни.
В clafoutis: сливовите clafoutis са много лесни рецепти за приготвяне.
В сладкиши: може да се приготви бретонски далеч със сини сливи, които първо ще се мацерират в ром.