План на; бизнес, откриване на; здравословен ресторант - Курс - Benz123

От Benz123 • 9 май 2017 г. • Цитати • 9 485 думи (38 страници) • 1 790 преглеждания

Проект за откриване на здравословен ресторант

Изготвено от: София ENNOUINI

и Файсал БУЯХИЯ

Ръководител: г-н Rabie ELBADAOUI

Академична година: 2012 - 2013

Част първа: Изборът на концепцията

1. Определение и характеристики на проекта

1. Генезис на идеята и лични мотиви

Част втора: Проучване на пазара

1. Проучване на ресторантската среда:

1. Изследване на социокултурната и икономическата среда на кетъринга в Мароко
2. Технологии в кетъринг индустрията
3. Логистика
4. Правна и правна рамка за кетъринга

1. Изискване:

1. Кетъринг пазар в Мароко
2. Качествен анализ на сегментацията
3. Количествено проучване

1. Състезанието:

1. Преки и непреки конкуренти

1. Маркетингово проучване:

1. Стратегията за позициониране
2. Продуктът

1. Марката
2. Логото
3. Избор на лозунг
4. Предлаганите ястия

1. Цената

1. Цената и цената
2. Цената и конкурентите

1. Стратегии за изпълнение
2. Комуникация

1. Медийна комуникация: Бюджет за реклама, избор на медия, избор на съобщение
2. Комуникация извън медиите: Бюджет за реклама, промоции, събития, интернет ...

1. Атмосферата на ресторанта

1. Местните, жителите
2. Декорът
3. Звуковата среда

1. Стратегия за лоялност на клиентите: Карта за лоялност

Част трета: Техническо проучване

1. Човешки ресурси

1. Сървърни станции
2. Пост на Кук
3. Позиция на кухненски асистент
4. Длъжност мениджър

1. Изборът на правна рамка

1. Избор между акционерно дружество (SA) или дружество с ограничена отговорност (SARL)
2. Облагане на печалбата

1. Стандартите, които трябва да се спазват:

1. Стандарти за безопасност
2. Правила за хигиена

1. Помещенията, които ще се експлоатират:

1. Персонализиране на работните инструменти

1. Сервитьори
2. Ястията
3. Нужди от кухненско и кетъринг оборудване

1. Нужди от мебели

---