Истинска италианска пица в Будапеща - евтина и незабравима - Gourmet Beast
Сега измислям необичайна критика към ресторанта, която строго не може да се нарече ресторантска критика - този път съм поръчал храна за къщата, което е може би много по-често в такава епидемична ситуация, отколкото посещението на ресторант . Между другото, не съм много вярващ в това, защото по време на хранене не само пълня стомаха си, но и духовно дишам, пускам и се наслаждавам на яденето и пиенето. Много пъти след поръчка дори не забелязвам откъде е дошъл уловът и това също е забележително доказателство, че човек отива в ресторант не само заради вкусовете. Току-що представената храна, от друга страна, може би е по-подходяща за поръчка на храна от всичко друго - да, ще пиша за пица, дори не за истинска италианска пица. Тук в Будапеща.
Въпреки че не съм италианец (за съжаление), пицата е нещо свято за мен. Не мога да ям пица по всяко време, дори когато съм ужасно гладен и наистина искам. Не, пицата за мен е като светия дух, представен във вафлата за вярващите - трябва да се подготвя за приема, трябва да създадем ритуалните условия. Да си призная, често ми се случва да не поръчвам оригинална италианска пица заради това, но дисковете, заредени на италианска пица и заредени с италиански гарнитури (които съм сигурен, че няма да наричам пица, дори ако са опънати на лопата за печене), които така или иначе са вкусни и просто се вписват като подтискащи апетита. до филм, но са далеч от пицата и обреда, който се преплита през нея.
За съвети, ревюта и любопитни факти в ресторанта посетете и нашата страница във Facebook! Трябва да ни следвате, за да бъдете незабавно уведомени за новите ни публикации!
Какво прави пица пица, сега няма да описвам, ще има отделна статия за това. Това не е „моментът за пица“, когато искам да пиша и да знам за него, трябва да бъда много спокоен, за да докладвам, поне донякъде хладнокръвно, за престъплението, което унгарският народ (и всички останали, за съжаление много италианци) се ангажират с това с прекрасна храна и дори й се усмихват. Just zanzé: оригиналната неаполитанска пица (защото идва от там) има домати Сан Марцано, екстра върджин зехтин, (биволско) моцарела и босилек. Това е, и не повече - и не се нуждаете от повече. Този състав ще предизвика и незабравим вкус, не си струва да го навлажнявате с рукола, пармска шунка, маслини. Има и строги изисквания за тестото, втасването и начина на приготвяне, така че няма такова нещо като скандален въпрос, че тестото е тънко или дебело.
И да, разбира се, в Унгария има такава пица! Нито една.
Когато щях да поръчам, случайно попаднах на пицата на Donna Mamma в уеб интерфейса на куриерската компания. Срамно е за мен, но все още не съм го опитвал, въпреки че се смята за една от най-добрите пицарии в Будапеща и въпросът е, че те правят международно признати италиански пици. Но също така е част от истината, че колкото и да обичам пицата, „моментът за пица“ ми идва толкова рядко, така че Дона Мама досега е била пропускана. До тук.
Домашното назначение не е моят свят, дори ако е много удобно да поръчате нещо от другия край на града точно пред вратата ми. За мен това е просто безлично. Може би хората имат различен начин с пицата, тъй като неаполитанците често я ядат, без да седнат, в много пицарии няма място за сядане в столицата на Mezziogiorno. С пица го правите с леко сърце, защото пицата беше водещият в поръчките за храна (не случайно имаме дума за куриер за пица, но нямаме дума за жирос и хамбургер или куриер за супа). Затова реших да назнача дона мама в къщата ми.