Истината за захарта - фитнесът има значение - фитнес, клекове, йога, хранене и начин на живот
Смърт в бяла или основна храна? Ето 5 истини, за които трябва да знаете захар.
Истината за захарта
ИСТИНА # 1: Захарта не е отговорна за диабета
Причинява го твърде много захар. Наличието на диабет означава, че тялото ви не успява да премахне глюкозата от кръвта. „Когато глюкозата не се обработва достатъчно бързо, тя разрушава тъканите“, казва Дейвид Левицки. Хората с диабет тип 1 се раждат така. Захарта не е причина за диабета им. Но наддаването на тегло при деца или възрастни може да доведе до метаболитен синдром, който причинява диабет тип 2. "Това е диабет, тъй като не може да изчисти глюкозата", казва Левицки. Отрицателният ефект от консумацията на твърде много захар е повишаването на глюкозата. Нормалният панкреас и функциониращите инсулинови рецептори могат да обработват глюкозата, да я отстраняват или съхраняват като мазнини. "
КАКВО Е ВАЖНО
Имате "нормален" панкреас. Преяждането принуждава панкреаса Ви да преуморява, като произвежда инсулин за разграждане на глюкозата. Ерик Уестман, лекар, изследовател по въпросите на затлъстяването в Медицинското училище на университета Дюк в Дърам (САЩ), казва, че в съвременния свят „е напълно възможно увеличаването на безпрецедентната консумация на захар и нишесте да генерира панкреатично изтощение“. Но изследователите не могат да бъдат сигурни. Всеки има различно тяло и диета, така че обобщението е ударено или пропуснато. Едно нещо, в което сме сигурни, каза д-р Уестман, е, че увеличаването на консумацията на захар през миналия век е безпрецедентно. Какво трябва да направите: Отслабнете излишните килограми и наблюдавайте приема на захар. В продължение на години изследванията показват, че намаляването на теглото ви с 5 до 7% намалява риска от развитие на диабет.
ИСТИНА # 2: Избягването на глюкозо-фруктозни сиропи не ви предпазва от проблеми със затлъстяването
През 70-те и 80-те години средното тегло на американец се увеличава с употребата на глюкозо-фруктозни сиропи в хранителната индустрия като много евтина основна храна. Но това не е достатъчен аргумент. "Това не е причината, а следствие", казва Левицки. "Затлъстяването се причинява от прекомерна консумация на калории", каза Лилиан Лиен, лекар, отговорен за лечението на пациенти с диабет в Медицинския факултет на университета Дюк. „Оказва се, че много хора с наднормено тегло пият глюкозо-фруктозни сиропи на газирани напитки и ядат храни с висок гликемичен индекс: сладкиши, бял хляб ... и всичко свързано с това. Количеството калории е огромно и те също се основават на захар. Д-р Уестман отбелязва, че ефектите от високогликемичните храни могат да бъдат намалени чрез добавяне на повече мазнини и протеини. Например: чрез разпространение на фъстъчено масло (протеини и мазнини) върху хляба (нишесте, преобразувано в глюкоза от организма), забавяте усвояването на захарта от тялото си.
КАКВО Е ВАЖНО
Можем да демонизираме хранителната индустрия за това, че произвеждаме ужаси, пълнени със сол и захар, за да ни накара да ядем повече, отколкото трябва, но въпросът е колко си позволяваме да ядем. „Теглото е практически ориентир“, казва д-р Лиен. Ако можете да стабилизирате теглото си, тогава приемът на калории е разумен. Ако го вземете, не е; това е много по-важно, отколкото да се обръща внимание на всички макронутриенти. Въпреки това, да си слаб, не трябва да бъдеш здрав (така четете нататък).