Истината за въглехидратите Петра
Малко въглехидрати се равняват на секси плажно тяло. Това е холивудската формула за тънки звезди. Но какво е вярно за мита за угояване на въглехидратите? Изчистваме предразсъдъците!
Ниско съдържание на въглехидрати като диетичен закон
Параграф 1:
Избягвайте въглехидратите възможно най-често. Рекламираната алтернатива: яйчен белтък, белтък и още яйчен белтък! Пастата и хлябът трябва да се обменят за месо, риба и ядки. Това, което вече се е утвърдило като начин на живот сред звездите, сега също оформя все повече немски хладилници. Ако работи за известните личности, то трябва да работи и за нас. Много малко хора знаят, че тази едностранна диета може да има лоши последици в дългосрочен план. Високият холестерол, затлъстяването и диабетът са само част от опасните последици от дългосрочната протеинова диета. Ще ви кажем как да поддържате теглото си здраво или да сваляте килограмите вместо това - с въглехидрати!
Какво представляват въглехидратите?
въглехидрати се състоят от въглерод, водород и кислород и принадлежат към основните хранителни вещества. Те са сред най-важните доставчици на енергия и ни осигуряват достатъчно мощност за ежедневието. Така че прякорът „мускулно гориво“ е напълно оправдан. Още един плюс: Укрепвате нашите умствени и нервни показатели. Ако се откажете абсолютно, тялото няма енергийни запаси.
Последицата:
Човек често се чувства слаб и не може да се концентрира. Следователно въглехидратите са особено важни за творческите умове и спортистите. Бегачите или велосипедистите, например, изразходват енергията си много бързо и поради това се нуждаят от голямо количество въглехидрати във вътрешното си хранилище. В зависимост от възрастта, както и физическия и психически стрес, "Германското общество по хранене" съветва здрава, средна жена да консумира около 230 грама въглехидрати на ден. За мъжете се прилага правилото от 300 грама. Като цяло, ако е възможно, половината от енергийния прием трябва да се състои от въглехидрати.
Добри въглехидрати
Така че не трябва ли да се отказваме от въглехидратите? Това не е напълно вярно, трябва да се прави разлика между „добрите“ и „лошите“ въглехидрати. Добри, наричани още „сложни“, Въглехидратите не само осигуряват енергия в тялото. С тяхна помощ витамините, минералите и фибрите, които ви засищат в дългосрочен план и стимулират храносмилането, навлизат в нашата циркулация. Тъй като кръвната захар по този начин се поддържа постоянна за по-дълго, ние се сбогуваме с апетита за храна!
Сложните въглехидрати се съдържат главно в следните храни: овесени ядки, пълнозърнест хляб, ориз, ньоки, банани и други плодове, картофи, просо, пълнозърнести макарони, бобови растения, зеленчуци, соеви продукти и боб. Трябва да внимаваме с продуктите от пшеница и ръж, предупреждава изследователската група Dr. Пазарлък. Причината: Те съдържат особено агресивни лектини, които увреждат чревната лигавица и чревните клетки и не могат да бъдат разградени от организма. Затова вместо гарнитури като тестени изделия или хляб е препоръчително да ядете зеленчуци или салата. Овесът, просото, спелтата, киноата, емерът и амарантът също съдържат почти никакви лектини и следователно са по-малко вредни.
Лоши въглехидрати
Готовата храна вече е в табличния списък! Тъй като промишлено преработените продукти имат доста добър вкус благодарение на огромна порция подобрители на вкуса, но те не съдържат важни хранителни вещества или минерали. Останалите са само калории. Ако диетата е твърде небалансирана с лоши въглехидрати, има дефицит на тези вещества. След това тялото съхранява енергията под формата на „празни“ въглехидрати, които бързо преминават в кръвта и веднага са на разположение. Но също толкова бързо, колкото кривата се издига, тя също пада отново.
Резултатът: глад! Ние приемаме празни въглехидрати чрез следните храни, наред с други върху: печени продукти, бяло брашно, шоколад, бонбони, кетчуп, кола, солени бисквити, чипс, паста и бяла захар.
Коя е правилната диета
Правилното хранене означава здравословно хранене. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати постигат само краткосрочен успех, защото едва ли някой може да поддържа промяна в диетата на мазнини и протеини. Тялото не може да използва правилно тези две вещества без въглехидрати. Освен това пиенето е най-доброто и крайното на балансираната диета, а водата е най-подходяща за това. Течността покрива голяма част от енергийните нужди и също задоволява апетита.
Въглехидратите са табу вечер?
Почти всяко немско домакинство има няколко прилични филийки хляб за вечеря. Работата с въглехидратите вечер е следната: Това, което компенсираме през деня с повишена консумация на енергия, не може да се прави през нощта. Ако консумираме въглехидрати вечер, загубата на мазнини се възпрепятства и не постигаме желаното тегло. Затова вместо хляб или тестени изделия вечер, трябва да предпочитаме храни, които съдържат мазнини и протеини. Доматите с моцарела, тофу, риба, зеленчуци, маруля, месо, сирене или ядки са подходящи за това.
Какво научаваме от това? Вечер диетата с ниско съдържание на въглехидрати или „тънък по време на сън“ е напълно логична. За деня обаче важи следното: Не правете без сложни въглехидрати! Но каква би била диетата без правила? Тук имаме още едно: никога не абсорбирайте повече енергия, отколкото тялото изгаря.