Истината за соята
Общ преглед
Соята се смята за чудо храна. Каква обаче е истината за соята?
Съдържа голямо количество протеини и хранителни вещества и има холестерол. Някои експерти казват, че диета, богата на соев протеин, може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, а съдържащите се в това растение изофлавони могат да помогнат за предотвратяване на определени форми на рак.
Има обаче изследователи, които са започнали да търсят отговори дали соята наистина предлага толкова много ползи за здравето.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползите от консумацията на соя
Соята несъмнено е здравословна храна, която трябва да бъде част от диетата на всеки. Соята съдържа много здравословни мазнини, фибри и протеини. Храните, получени от соя (тофу или соево мляко) са здравословни заместители на животински продукти, съдържащи холестерол. Соята е богата на здравословни хранителни вещества като витамини от група В и омега 3 мастни киселини.
Сред ползите за здравето, осигурени от консумацията на соя, са:
- предотвратяване появата на коронарна болест на сърцето чрез поддържане на нивата на холестерола в нормални граници
- предотвратяване на рак, благодарение на големите количества фитоестрогени, които действат като слаба форма на естроген. Най-силните фитоестрогени са изофлавоните, които могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на рак на гърдата или на простатата.
- подобряване на менопаузалните прояви, особено горещи вълни и остеопороза.
Недостатъци и неясноти, свързани с консумацията на соя
Въпреки че съдържа важно хранително съдържание, соята не винаги се толерира от организма. Много хора, особено деца и кърмачета, могат да станат алергични към соя. Когато това се случи, соята ще бъде напълно изключена от диетата им.
По отношение на ползите от соята за здравето, някои специалисти оспорват или поставят под съмнение определени качества на растението. Един от проблемите би бил дали фитоестрогените, съдържащи се в соята, всъщност могат да насърчат развитието на рак на гърдата. Поради това се препоръчва жените, които вече са изложени на повишен риск от развитие на рак на гърдата, да консумират соя умерено.
Освен това изглежда, че соята няма способността да предотвратява появата на рак на простатата при мъже, които имат предракови лезии на простатата.
Друг дебат взема под внимание ефектите, които преди са били считани за положителни, които соята има върху сърцето. Изследователите вярват, че лошият холестерол може да бъде понижен само с помощта на големи количества соя. Вместо това изглежда, че соята по никакъв начин не променя кръвното налягане и не може да повлияе на нивата на лошия холестерол в организма.
В заключение може да се каже, че соята е храна, богата на хранителни вещества, необходими за поддържане на оптимално здраве, особено когато е необходимо да се избягват месото и млечните продукти. Диетата на всеки човек обаче трябва да бъде балансирана, а соята трябва да бъде само част от десетките храни, които съставляват здравословна диета.