Истината за рибата тон колко здравословна е всъщност мотивацията за тренировка

Независимо дали е прясна, замразена или консервирана - рибата тон е една от най-популярните риби сред германците. То е с високо съдържание на протеини и почти няма калории. За начина му на живот се знае малко. Организациите за защита на животните като PETA правят всичко възможно, за да разубедят потребителите да консумират и фасадата на здравословния му имидж изглежда се руши чрез доклади, които насочват вниманието към тревожно високите концентрации на тежки метали. В тази статия разкриваме колко всъщност е здравословният тон, какъв живак съдържа и дали трябва да изпитвате гузна съвест, когато редовно използвате рибна консерва или прясна версия.

ПРОВЕРКА НА ФАКТИТЕ: Най-важното нещо за рибата тон

Има следните видове риба тон:

Thunnus maccoyii

Thunnus thynnus

Thunnus alalunga

Thunnus albacares

Thunnus obesus

Thunnus orientalis

Thunnus tonggol

Thunnus atlanticus

Това е в рибата тон

Консервирани храни: Ако погледнете съставките, можете с един поглед да видите, че рибата тон се състои почти изцяло от протеини и вода. С пропорция от около половин грам мазнина, годната за консумация риба е с изключително ниско съдържание на мазнини и в противен случай си струва да се спомене само съдържанието на сол от 1,3 грама. Рибата не съдържа въглехидрати. Биологичната стойност на протеина е 92. Тази стойност е много висока и говори нещо за качеството на протеина. Всички незаменими аминокиселини са на разположение в достатъчно количество и в добро съотношение помежду си.

Хранителни стойности:

Включени 100 грама
Калорична стойност	427 kJ 101 ккал
дебел тук: наситени мастни киселини	0,5 g 0,2 g
въглехидрати от които захари	0 g 0 g
Диетични фибри	0 g
протеин	24 g
сол	1,3 g

Как се лови тон?

Използват се различни методи за риболов, за да се докопате до ядливата риба. Кой ще се използва, зависи, наред с други неща, от риболовната зона и вида на рибата тон със съответните характеристики. Условията варират, както и разрешените и в крайна сметка използвани методи за риболов. В много райони за риболов традицията също играе важна роля и методите на предците се прилагат и до днес. Ето три от най-често срещаните методи за риболов.

Портмоне с гриб

Метод за риболов, който често се използва, е улавянето на рибата с така наречената кесия. Първо се спуска мрежа във водата, която след това се изважда от лодка. Плаваща линия гарантира, че горната част на мрежата винаги остава на повърхността на водата и така няма места, които уловените риби да използват за бягство. Гумената лодка започва да се движи и обикаля рибата риба, като се приближава до риболовната лодка в кръг. Риболовната мрежа постепенно придобива О форма. Дъното на предпазната мрежа сега просто се затваря с помощта на издърпващ кабел. Линията за плуване също се дърпа заедно. Сега уловът се носи на палубата.

Използването на т. Нар. Заключващи шамандури също е широко разпространено. Колекционерите на риби, както ги наричат още, се използват за улов на тон, особено в тропическия източен Тихи океан. Това са класически шамандури, балон или подобни на салове предмети, които се носят по повърхността на водата и преди всичко магически привличат истински паламуди или скипаци. Рибите се събират под шамандурата, която или се носи във водата, или е закотвена на морското дъно. Международното име на шамандурите е FAD, което означава съоръжения за агрегиране на риба. Употребата е критикувана главно заради прилова на акули и други риби, някои от които са твърде млади.

Дълга линия

При този метод основната линия се спуска във водата и към двата края се закрепва котва, за да я задържи на морското дъно. Разбира се, анкерите трябва да бъдат изхвърлени зад борда със закъснение във времето, за да може главната линия да бъде разположена възможно най-правилно и на по-голяма площ. Дълбочината и естеството на морското дъно също са взети под внимание. За да могат да ги изтеглят отново най-късно след 24 часа, краищата са свързани с въже към два шамандури, които се носят по повърхността на водата. По този начин можете лесно да намерите отново парагада. Ако не беше възможно да се постави линията направо в съответната точка, точната линия често се следва с помощта на GPS, за да не се натоварва ненужно линията, като се влачи през морското дъно. Разбира се, рибата тон и приловът не се придържат към дънните парагади, защото наистина искат да бъдат на борда на риболовната лодка. Многобройни къси вторични линии са прикрепени към основната линия с куки. Към него обикновено са прикрепени рибни примамки, но от време на време се използват и изкуствени примамки.

Заплетете се

Отдолу може да си представите класическия риболовец, който стои на ръба на реката и хвърля линията си. Трябва да хванете тон в открито море и за това се нуждаете от по-голяма лодка. В противен случай са достатъчни прости въдици. За улов не се изисква специално оборудване. В търговския риболов, разбира се, с този метод се използват специализирани риболовни кораби, при които на кърмата на лодката се хвърлят едновременно няколко въдици, които трябва да бъдат въведени отново с чиста работна сила в случай на ухапване. Рибите буквално се изхвърлят на палубата, за да могат веднага да бъдат изхвърлени отново. При този метод на риболов също е правило много други видове освен риба тон също да хапят. За да се увеличи успехът на риболова, рибите със стръв се изхвърлят предимно зад борда. В крайна сметка всичко работи така, както го знаете от филми, в които се хранят акули. Само примамките са малко по-управляеми.

Наистина ли има риба тон в консервата?

Когато говорим за риба тон, първото нещо, което идва на ум на повечето хора, е консервираното месо. Ако в консерва имаше истински тон, някъде на етикета ще намерите латинското име Thunnus, което означава „тон“. Но често не е това, което пише на него. В консервите с риба тон най-често намирате паламуда. Паламудът не е испански танцьор, а роднина на рибата тон. От една страна има Истински паламуд (katsuwonus pelamis), който принадлежи към рода Katsuwonus в семейството на скумрия и риба тон. Дори понякога да прави Северно море опасно и да бъде хванато там, то се чувства най-комфортно в тропическите и субтропичните морета. Вместо тон, той се оказва в полезната консерва. Запасите му все още не са остро застрашени, но експертите вече ги класифицират като критични, тъй като са силно изчерпани.

The Паламуд от логгерхед изглежда много подобно на него, но месото му е едва втори избор в сравнение с истинския паламуд.

Що се отнася до вкуса, пресният тон трудно може да се сравни с консервирания му братовчед, поради което консервираните риби не могат да държат свещ за истинския тон.

Любимата на немците храна за риба

Можете да намерите повече инфографики в Statista

Филе от риба тон в собствен сок или риба тон в слънчогледово олио?

Вариантът в собствения му сок има предимството, че е по-гъвкав и съдържа значително по-малко мазнини и следователно калории. Това важи и ако рибата се отцежда в масло, тъй като част от нея остава в рибата тон. Тук се използва предимно слънчогледово олио, което не е най-добрият източник на мазнини. По-добре е да осигурите основни омега-3 и омега-6 мастни киселини във вашата диета с рибено, ленено или орехово масло. В допълнение към мастните морски риби, по-специално маслото от сьомга осигурява жизненоважните омега-3 мастни киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). За разлика от растителните източници на омега 3, които съдържат само алфа-линоленова киселина (ALA), предшественик на EPA. Това първо трябва да се преобразува в ALA, което е неефективно.

Колко здравословен е рибата тон?

Как живакът попада в рибата тон?

Рибите поглъщат живак чрез диетата си. Тежкият метал се отлага в планктона, който е в менюто на много риби и морски същества, и по този начин попада в организма на животните. Хищни риби като рибата тон на свой ред ядат необработена риба, която яде планктон и така отровният тежък метал попада в тялото ви, където се отлага.

Откъде идва живакът?

Няма място в света, което да е в безопасност от живака. Веществото се среща естествено в нашата среда и не е разградимо. Така че това е неразделна част от земята. Въглищните електроцентрали и добивът на злато в бедните региони на света също са частично отговорни за настоящото замърсяване с живак. Тъй като тежкият метал не просто изчезва от земята, голяма част от него идва от минали дни. Преди 100 или 150 години с живака се е работило много по-свободно и последиците за околната среда са били предвидими или просто неизвестни. Рано или късно той попада във всички водни басейни, като се измива от земята или просто се окислява и след това се разпределя чрез дъжда. Смята се, че около 2000 тона живак влизат в атмосферата всяка година. Коварното отравяне е сериозна заплаха за хората, животните и околната среда. Страни като Китай по-специално оглавяват списъка с нации, излъчващи живак.