Истината за най-големите митове за кафе
Какви ефекти имат кафето и кофеинът върху нашето здраве? Наред с чая кафето е една от най-популярните топли напитки в световен мащаб. Но дали кафето е добро или вредно за вашето здраве? Като бързо приемане, кафето често прави чудеса - основната причина за това е кофеинът, който съдържа. Отдавна има опасения, че кафето и кофеинът могат да причинят рак и сърдечно-съдови заболявания.
В нов анализ д-р. Роб Ван Дам от Сингапурския университет и някои колеги изследователи възприемат митовете около кафето и кофеина. В своето проучване учените описват текущото състояние на изследванията. Така че кои предишни предположения са верни - и кои грешни?
Кафето и кофеинът действат по различен начин
Както вече споменахме в началото, за кафето отдавна се твърди, че е вредно за здравето. Сърдечно-съдови заболявания, метаболитни нарушения, проблеми с нервите и дори рак са всички възможни последици от прекомерната консумация на кафе. Прочетете тук колко чаши кафе са все още здравословни на ден.
В своя доклад учените посочват, че трябва да се прави разлика между кафе и кофеин, защото не е едно и също. Така че това, което се отнася за кафето, не е задължително да се отнася и за кофеина - и обратно. Винаги трябва да се прави разлика между кафе и кофеин, за да може да се правят ясни изявления.
Но кафето може да бъде полезно за вашето здраве. Тук не бива да се прави логично заключение за същия ефект на кофеина. Тъй като кофеинът може да причини здравословни проблеми - особено в големи количества.
Кофеинът може да бъде фатален: странични ефекти при висок прием
"При много високи нива на прием кофеинът има странични ефекти като тревожност, безпокойство, нервност, дисфория, безсъние, вълнение и психомоторно вълнение", казват изследователите.
Такива странични ефекти могат да се очакват от доза от 1,2 грама или повече. От десет до 14 грама има остра опасност за живота. За сравнение: чаша еспресо съдържа средно 63 милиграма кофеин, енергийна напитка около 80 милиграма. За да се постигнат тези гранични стойности на кофеина чрез консумация на чисто кафе, трябва да се консумира изключително голям брой чаши кафе за възможно най-кратко време. От гледна точка на изследователите е изключително малко вероятно смъртоносно количество кофеин да бъде консумирано по този начин.
Експертите обаче многократно изтъкват, че енергийните напитки и шотовете могат да бъдат особено опасни - особено в комбинация с алкохол. Сърдечно-съдовите, психологическите и неврологичните оплаквания често са истински оплаквания, с които засегнатите трябва да се борят. И това са предимно млади хора - защото децата и юношите пият по-често енергийни напитки с високи дози и са по-склонни към странични ефекти и усложнения.
Също интересно: За мнозина утайката от кафе се оказва в органичните отпадъци - но все пак е много полезна. Независимо дали в кухнята, в банята или в градината, утайката от кафе е истински универсал. Ето десет идеи за това как да използвате повторно утайката от кафе.
Може ли кофеинът да намали умората - и какво трябва да имат предвид бременните жени?
Няма съмнение, че кофеинът осигурява краткосрочен енергиен тласък и ни държи будни. "Инхибирането на аденозина намалява умората и повишава производителността", казва екипът на Ван Дам, обяснявайки как действа кофеинът. В краткосрочен план ефективността може да се увеличи и да се пребори с умората. Кофеинът обаче не може да реши основния проблем с липсата на сън. "Кофеинът може Не компенсирайте спад в производителността след продължително лишаване от сън “, заявяват изследователите.
Тези, които консумират кафе само късно следобед или вечер, също могат да страдат от безсъние. Пиенето на кафе затруднява заспиването и качеството на съня се влошава. Но това се различава от човек на човек. „Хората, които изпитват тези ефекти, трябва да бъдат посъветвани да ограничат приема на кофеин и да избягват приема му късно през деня“, съветват изследователите.
Ефектът на кофеина зависи от генните варианти на аденозиновия рецептор и от това как протича индивидуалният метаболизъм на кофеина. С други думи: Ефектът на кофеина е индивидуален. Следователно по-специално бременните жени трябва да бъдат внимателни. Тъй като бременността може да промени метаболизма на кофеина, което може да доведе до рязко покачване на нивото на кофеин. Поради това се препоръчва на бременните жени да консумират максимум 200 милиграма кофеин на ден.
Кафето насърчава изгарянето на мазнини и по този начин помага при отслабване?
Съставките на кафето активират симпатиковата нервна система, която е отговорна за Метаболитна активност отговорен за. Може и така Освобождаване на мастни киселини да се повиши от депото.
Това е отлично състояние. Самият процес обаче не гарантира изгарянето на мазнини, а само го разделя. За да отслабнете ефективно, определено трябва да спортувате!
Кафето отрезвява или дори пристрастява?
Съществува популярен мит за кафе, свързан с алкохола. Ако сте пили твърде много, чаша кафе трябва да ви отрезви по-бързо. Обаче определено не трябва да се вярва на този мит, защото кафето има не влияе на разграждането на алкохола в организма. Тук можете да разберете кога консумацията на алкохол става опасна и вредна.
Също толкова малко как кафето те прави трезвен, пристрастяващо кафе. За мнозина е невъзможно да си представят да се откажат от чаша кафе сутрин. Това е така, защото тялото е свикнало с редовния прием на кофеин. Но това няма нищо общо със зависимостта в медицински смисъл.
Дали тъмното печено кафе на зърна съдържа повече кофеин?
Разпространено е убеждението, че тъмните печени кафе на зърна са по-силни и по-кофеинизирани от светлите печени зърна. Но това всъщност е Неверие, защото колкото по-дълго кафе е печено, толкова повече Топлината разхлабва кофеина от боба. Така че тъмните кафе на зърна съдържат по-малко кофеин.
Също така Сравнение между еспресо и филтриращо кафе продължава да повдига въпроса какво съдържа повече кофеин.
Самото еспресо съдържа малко повече кофеин от филтриращото кафе, но само ако изчислите съдържанието на кофеин на милилитър. Въпреки това, въз основа на количеството, което пиете, има 45 милиграма кофеин в малка чаша еспресо и 100 милиграма в чаша кафе филтър.
Кафето предизвиква високо кръвно налягане?
Досега някои изследвания са се занимавали с въпроса дали кафето може да предизвика високо кръвно налягане. Резултатите показват, че редовното пиене на кафе няма ефект върху кръвното налягане. Дори хората с високо кръвно налягане не трябва да се притесняват, че консумацията на кафе ще доведе до повишаване на кръвното им налягане.
Изследователите на Van Dam обаче предупреждават: Констатациите във връзка с високото кръвно налягане се отнасят за кафето, но се препоръчва повишено внимание при други кофеинови напитки. В чиста форма кофеинът със сигурност може да причини леко повишаване на кръвното налягане.
Но защо други кофеинови напитки могат да причинят високо кръвно налягане, но кафето не? Това се дължи на другите съставки в кафето. „Компоненти като хлорогенова киселина противодействат на повишаващите кръвното налягане ефекти на кофеина“, казват изследователите.
Кафето повишава нивата на холестерола?
Според учените дали кафето може да повиши холестерола зависи от начина на приготвяне на кафето. По принцип филтриращото кафе не влияе на нивото на холестерола. За целта хората трябва да дъвчат кафе на зърна или разтворимо кафе - в големи количества.
Други видове кафе обаче могат потенциално да повишат нивата на холестерола. Тъй като кафето съдържа веществото кафестол. Ако веществото се консумира, то може да увеличи нивата на LDL-C. Висока концентрация на Cafestol обаче може да се намери само в нефилтрирано кафе.
Следователно може да се твърди, че LDL-C стойностите не се увеличават чрез консумация на филтърно кафе. Ако обаче кафето се приготвя с френска преса или по италиански, турски или скандинавски начин, това вече не важи. Проучванията показват, че нивото на холестерола при хора, които пият много нефилтрирано кафе (шест чаши на ден), е с 17,8 милиграма на децилитър по-високо, отколкото при хората, които пият филтър.
Кафето води до сърдечни аритмии?
Може ли кафето да предизвика сърдечни аритмии? Много хора имат притеснения по този въпрос. Според резултатите на Ван Дам и неговите колеги обаче този страх е неоснователен. Дори хората, които вече имат сърдечни заболявания, не трябва да се притесняват за това.
Шест чаши кафе на филтър на ден са безвредни и не причиняват сърдечно-съдови проблеми. Напротив: три до пет чаши на ден са дори здравословни за сърцето ни. Умерената консумация на кафе може да намали риска от сърдечни заболявания. Анализът на учените разглежда и влиянието на кафето върху предсърдното мъждене - те не могат да определят връзка, която кафето предизвиква предсърдно мъждене.
Кафето изсушава тялото?
Това, че увеличената консумация на кофеин води до дехидратация, остава мит. Изследователите установили, че дори продължителният прием на до 400 милиграма кофеин на ден няма ефект върху водния баланс на организма. Въпреки че производството на урина се стимулира от пиенето на кафе, то не изсушава тялото.
Канцерогенно ли е кафето?
„Резултатите от много проспективни кохортни проучвания предоставиха сериозни доказателства, че консумацията на кафе не е свързана с увеличаване на заболеваемостта от рак или повишена смъртност от рак“, обяснява международната изследователска група. По този начин се опровергава митът, че консумацията на кафе може да причини рак.
Освен това изрично е посочено, че пиенето на кафе може дори да предпази от възможен рак. Смята се, че меланомите, немеланотичните кожни тумори, ракът на гърдата или простатата се появяват по-рядко поради консумация на кафе. Подобна връзка се подозира за други видове тумори, по-специално за ендометриален карцином и хепатоцелуларни тумори.
Казва се също, че кафето е здравословно за черния дроб. Чернодробната фиброза и цироза могат да бъдат предотвратени чрез редовна консумация на кафе.
Кафето, съдържащо кофеин, почти не оказва отрицателно въздействие върху здравето
Освен това, според проучване от 2005 г., кофеиновото кафе не е имало значителни отрицателни ефекти върху: Индексът на телесна маса, пулсът, стойностите на кръвната захар и нивата на кръвната захар, както и количеството инсулин. Но и тук трябва да се отбележи, че кафето и кофеинът могат да имат различни ефекти отделно един от друг.
Ако кофеинът се консумира изолирано, това може да намали инсулиновата чувствителност, поне за кратко. Редовната консумация на кафе изглежда няма такъв ефект. Твърди се, че това е свързано с по-нисък риск от развитие на диабет тип II - дори ако този резултат трябва да се разглежда с известно внимание, тъй като се основава на подходяща доза.
Пиенето на кафе има ли полза за здравето? Авторите посочват две възможни причини за това. Първо, възможно е човешкият организъм да е свикнал с редовната консумация на кафе и в резултат да е развил по-висока толерантност към кофеина. Също така е възможно други съставки в кафето да противодействат на негативните ефекти. По този въпрос обаче трябва да се извършат допълнителни изследвания.
Кафе и кофеин: Не превишавайте максималното дневно количество
Според текущото състояние на изследванията не е вярно, че неконсумирането на кафе удължава живота. С консумация от две до пет чаши на ден, продължителността на живота може дори да се увеличи, пишат учените от Ван Дам. Но бъдете внимателни: положителните ефекти не се отнасят до кофеина - това от своя страна има отрицателен ефект върху здравето в по-големи количества.
Когато се използват заедно с кофеин, някои лекарства могат да причинят странични ефекти. Някои хинолонови антибиотици, някои сърдечни лекарства, бронходилататори и антидепресанти карат кофеина да се разгражда бавно. Възможен е и променен ефект при някои лекарства във връзка с кофеин - специално внимание трябва да се обърне на това в отделни случаи.
Според авторите на изследването, консумирането на до 400 милиграма кофеин на ден е безопасно. Забелязвате обаче, че количеството може да варира индивидуално и други фактори в комбинация също могат да имат отрицателен ефект. Пушенето е пример тук, тъй като ускорява метаболизма на кофеина.
* Забележка: В редакционния екип винаги сме нащрек за страхотни оферти и полезни продукти за нашите читатели - за неща, които ни вдъхновяват, и изгодни оферти, които са твърде добри, за да бъдат игнорирани. Връзките, предоставени в тази статия и маркирани със символ на количка за пазаруване или звездичка, са така наречените партньорски връзки/рекламни връзки. Ако кликнете върху една от тези връзки и купите от нея, ние получаваме комисионна от дилъра. Това не променя цената за вас. Нашата редакционна отчетност е по същество независима от съществуването или размера на комисионна.