Истина или мит за подсладители на угояване - Асоциация на подсладителите д
Преминаването през живота във форма, здравословно и тънко - точно това искат повечето хора. И така спортът и здравословното хранене са все по-често в ежедневния график в наши дни. Но когато апетитът за сладкиши стане наистина голям, подсладителите са особено подходящи като нискокалорични алтернативи, тъй като имат почти толкова добър вкус и практически не съдържат калории. Но отново и отново чувате: „Подсладителят ви дебелее“. И какво да кажем за предполагаемия „подсладител за угояване“?
Подсладител за угояване - идеалният заместител на захарта или просто мит?
Оправяйте се без торта и бисквитки на кафе с най-близките си приятели и трябва да оставяте шоколада вечер в шкафа пред телевизора - повечето от тях трудно се справят без сладки при отслабване. Но наистина ли тази жертва трябва да бъде на диета? Подсладителите са не само възможна алтернатива на висококалоричната захар за диабетици. Това е така, защото изкуствено произведените съединения като тауматин, цикламат, аспартам или захарин имат много сладък вкус - по-сладък от захарта - което означава, че се изискват само малки количества. Освен това те практически не съдържат калории и въглехидрати и следователно са идеални като нискокалорична алтернатива.
„Подсладител за угояване“ - прави подсладителя по-дебел от захарта?
Какво прави подсладителят в тялото? - Отново и отново се чуват теории, според които подсладителите стимулират апетита и следователно са всичко друго, но не и полезни, особено при диети. Тъй като сладкият вкус на заместителите трябва да симулира мозъка, че консумира захар. Към днешна дата обаче няма проучване, което да подкрепя това твърдение. Това, което е сигурно обаче, е, че подсладителите имат само незначителен ефект върху производството на инсулин. Това обаче е напълно без значение. Много уважавани специалисти по хранене също смятат подсладителите за полезен заместител на захарта. Германското общество по хранене пише:
В контекста на програмите за намаляване на теглото, подсладителите могат да бъдат полезни инструменти за намаляване на енергийния прием
Подсладителят е една от най-добре проучените хранителни добавки
Освен това всички одобрени в Германия подсладители са тествани в различни проучвания в продължение на няколко години и са обект на строги процедури за тестване от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Така те са сред най-добре проучените хранителни добавки и могат безопасно да се приемат в домакински количества. Те също са много практични, тъй като се предлагат в течна форма, като разпръснати подсладители или дори като таблетки и следователно могат да се използват по много начини при преработката на храни. Това прави печенето с течен подсладител или подслаждането на чай с таблетки подсладител абсолютно лесно.