Испанска замесена храна със скариди и пилешка паеля - Диван

Традиционната паеля може да се приготви и с голямо разнообразие от зеленчуци и разнообразие от меса и морски дарове, в зависимост от кой испански район (или от кой уличен готвач идва). Най-често срещаната подправка е шафранът, в автентичния си вариант той се прави на открит огън и може да се яде направо от тигана.

Това ястие е родено под римско и арабско влияние: типичният тиган за приготвянето му идва от римляните, а благодарение на арабската култура, оризът. А разпуснатите испанци току-що бяха хвърлили всичко, което беше в залата.

Съставки за 3 човека:

2 супени лъжици зехтин
20 дка пилешки бутчета или пилешки гърди, нарязани на парчета
1 по-малка чаша кубчета наденица
шафран, сол и черен пипер на вкус
20 дека ориз
6 деци пилешки бульон
1 нарязан лук
2 нарязани домати
4 скилидки накълцан чесън
2 чаени лъжички червен пипер
1 deci сухо бяло вино
10 дека скариди (почистени)
10 дека зелен грах
пресен магданоз и лимон за сервиране