Исландски арктически камък с нос - морски дарове

Bleikja означава арктически чар на исландски. Хубаво име, идващо от студа, където тази езерна риба е водещ вид в националната аквакултура. Той пристига на френския пазар.

Новата ферма Matorka, която отглежда арктически въглен в рециркулирана прясна вода, започва да изнася във Франция чрез компанията Viking Fresh, в Булон сюр Мер. „Първите резултати при реставрацията са много положителни“, казва Карл Йоханесон, управител на базираната в Булонь компания. Проведохме и някои обещаващи тестове за пушене на канап. Засега обемите са ограничени до 1 тон на седмица, но производството постепенно ще се увеличи през 2019 г. Със самолет от Исландия, char е в помещенията на клиентите в рамките на 48 часа. При около 9 евро/кг на етапа на едро, изпразнената блейка с глава достига средно тегло от 1 до 2 кг. В окото калибърът се колебае между 300 и 700 грама.

арктически

Отгледана в шест големи кръгли басейна, захранвани от гравитацията, пъстървата Matorka се радва на максимален комфорт. Геотермалната енергия регулира температурата около 1 ° C и изпомпването на дълбочина 15 метра идва от тази безплатна и възобновяема енергия. Системата с полузатворена верига контролира останалите зоотехнически параметри: рН, кислород, ток. Филтрацията е биологична и механична.