Искате ли да отворите ресторант през 2019 г. Помислете и за тези цифри

Ако румънско семейство има 100 леи, само 1 лея и 90 пари се харчат в ресторант, бар или кръчма, според последните данни, публикувани от Европейското статистическо бюро, Евростат.

Структурата на потреблението на домакинствата в Румъния може да ви даде представа за предпочитанията и възможностите за харчене, които имат румънските потребители, много важен аспект, когато решите да отворите бизнес, който да се обръща към широката общественост - бизнес към потребителя.

Разбира се, има много други фактори, които трябва да се вземат предвид, като конкуренцията на пазара, нивото на данъците, заплатите и други, но структурата на потреблението на населението е доста актуална.

Ако вземем 12 категории домакински разходи, през 2017 г. румънците са похарчили парите си за:

храна в магазините - 26,4% от общите разходи на домакинствата. Това е най-високият процент на разходите за храна в целия Европейски съюз (средно за ЕС е 11,1%).
алкохолни напитки и цигари - 5,7% (над средното ниво за ЕС от 3,8%).
облекло и обувки - 3,5% (под средното ниво за ЕС от 4,9%),
жилищни разходи, включително наем, комунални услуги, ремонти - 22,5% (под средното за ЕС 24,2%). мебели, уреди, домакинство - 4,6% (под средното ниво за ЕС от 5,5%),
покупка на автомобили, мотоциклети и други транспортни средства - 2% (под средното ниво за ЕС от 3,7%),
горива и ремонти на автомобили - 5,9% (2ub средно за ЕС 6,5%),
обществен транспорт, включително въздушен и влаков - 3,3% (над средното ниво за ЕС от 2,8%),
телефон, интернет и други средства за комуникация - 4,1% (над 2,5% средно за ЕС),
ресторанти, кафенета, барове - 1,9%, последно място в ЕС (средно за ЕС е 7,1%),
настаняване в хотели и пансиони - 1,2% (под средното ниво за ЕС от 1,7%),
застраховка - 0,5%, последно място в ЕС (средно за ЕС е 2,5%).

Като цяло разходите с ресторанти и хотели представляват средно 3,1% от разходите на румънско домакинство, според данни на Евростат за 2017 г. По този начин Румъния е на най-ниското ниво в Европейския съюз по отношение на дела на тази категория разходи в общото потребление на домакинства.

Средната стойност за ЕС е 8,8% от разходите за разходи за ресторанти и хотели. В абсолютно изражение разходите на домакинствата за ресторанти и хотели възлизат на 740 милиарда евро в ЕС през 2017 г., което означава около 1400 евро на глава от населението средно.

В случая с Румъния делът на разходите на домакинствата с ресторанти и хотели е намалял от 5% на 3,1% за периода 2007-2017 г. Това не означава непременно, че румънците са похарчили по-малко за ресторанти, барове, хотели или пенсии, тъй като съществува възможност и други категории разходи, като енергия или бензин, да са се увеличили повече като пари.

Във всеки случай тези данни могат да предоставят на предприемачите индикация за потенциала, който бизнесът в областта на ресторантите или къщите за гости може да има в Румъния.

Трябва да се спомене обаче, че от 1 ноември 2018г ДДС е намалялt от 9% до 5% за цяла гама от дейности на HoReCa, което е възможност за работодателите в този сектор.

Работодателите в областта на HoReCa също плащат най-ниските заплати на служителите, в сравнение с други бизнес сектори в Румъния.