Искате да отслабнете Погрижете се за чревната флора
Знаете ли, че има милиарди бактерии, които работят усилено в храносмилателната ни система? Без тях не бихме могли да разградим или абсорбираме хранителни вещества от храната. Ние дори не бихме имали функционираща имунна система. Учените наричат тези микроорганизми
Знаете ли, че има милиарди бактерии, които работят усилено в храносмилателната ни система? Без тях не бихме могли да разградим или усвоим хранителни вещества от храната. Ние дори не бихме имали функционираща имунна система.
Учените наричат тези изключително полезни микроорганизми „пробиотици“. Тези „добри бактерии“ изпълняват множество функции, като балансиране на нивото на възпаление и чревното рН. Помага за производството и усвояването на витамини, особено тези от групи В и К.
Пробиотиците също контролират "лошите бактерии", както и други опортюнистични колонии от гъбички, които им пречат да атакуват стените на червата.
Броят на бактериите в тялото може да варира в зависимост от консумираната храна, както и други вещества, които влияят на тялото, като лекарства, продукти за лична хигиена и токсини в околната среда.
Знаете ли, че има определени храни, които насърчават растежа на полезните бактерии, правейки ги силни и способни да превъзхождат „лошите“? Тези храни се наричат пребиотици.
И така, какви са пребиотиците?
Пребиотици са хранителни влакна, които не могат да бъдат усвоени от храносмилателната система на човека. Съществуват сложни захарни вериги, които пресичат стомаха и тънките черва в пропорция от 90% цели и достигат до дебелото черво, където хранят пробиотични бактерии.
Има два вида пребиотични влакна: фрукто олигозахариди (FOS) и галакто олигозахариди (GOS). Инулинът е един от най-често срещаните пребиотици и принадлежи към категорията на плодовите олигозахариди. Друг вид пребиотик е олиго фруктозата.
Пребиотиците се класифицират според дължината, като се разделят на дълъг, къс и пълен спектър. Различните дължини на веригите се усвояват с различна скорост, което означава, че те осигуряват субстрат за бактериите в началото или в края на дебелото черво. Добавките с пребиотици с пълен спектър съдържат различна дължина на захаридите, така че те могат да хранят всички видове бактерии по дебелото черво.
Как пребиотиците помагат за поддържане на здравето
Едно от основните предимства на пребиотиците е способността им да хранят добри пробиотични бактерии. Това се случва чрез процес на ферментация. Много видове бактерии имат способността да ферментират и метаболизират пребиотичните влакна, но изследванията показват, че особено лактобацилите и бифидобактериите процъфтяват в присъствието на пребиотици. Тези видове могат да бъдат идентифицирани на етикета на продукти от кисело мляко или пробиотични добавки. Това са два от основните видове, които ни помагат да усвоим правилно храната.
Пребиотиците са идентифицирани за първи път от учените през 1995 г. и оттогава са направени много изследвания за оценка на терапевтичните им ефекти. В проучвания, при които участниците консумират пребиотици, се наблюдава тенденция към модифициране на чревната флора чрез увеличаване на полезните бактерии и намаляване на броя на патогените (причиняващи заболявания микроорганизми).
Тази тенденция към по-здрава флора може да има много ползи за тялото.
Учените са установили, че пребиотиците увеличават способността да абсорбират минерали като калций и магнезий. По-специално магнезият има дефицит в диетата на голям процент от населението. (Внимавайте за магнезий!)
Пребиотиците също имат способността да укрепват имунната функция достатъчно, за да се борят с бактериални инфекции като бактериална вагиноза, повтарящи се инфекции на пикочните пътища, коклюш, пневмония и H. pylori.
Проучване от 2009 г. установи, че пребиотиците могат да бъдат много полезни за поддържане на телесното тегло и основен инструмент в борбата с епидемичното затлъстяване. Участниците в изследването консумират 21 грама пребиотични фибри всеки ден и губят средно 1,03 кг мазнини за 12 седмици. Д-р Raylene Reime, изследователят, ръководил проучването, потвърди, че загубеното тегло се състои от мазнини, а не от кост или мускулна маса.
Тези обещаващи резултати може да се дължат на подобрена чувствителност към инсулин и намалени нива на глюкоза в кръвта, причинени от пребиотично нишесте. Друга причина може да бъде, че пребиотиците насърчават повишено производство на противовъзпалително вещество, наречено бутират, от микроби в червата. Тъй като затлъстяването е тясно свързано със системно възпаление, бутиратът може да направи обратния процес на заболяването.
С толкова много ползи (и много повече неоткрити), пребиотиците са изключително интересна тема в областта на храненето.
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.