Искате да отслабнете, но не можете да живеете без десерт. Няма проблем
Здравословни алтернативи на захар като сиропи от клен, агаве или стевия са готови да направят живота ви по-сладък. Ако ги ядете, вече не рискувате диабет, затлъстяване или кариес, установени опасности от злоупотреба със захар.
Въпреки че все още са малко, в момента в Румъния има и магазини и ресторанти, които са елиминирали рафинираната захар от рафтовете, съответно от менютата.
Вместо това намираме органични сиропи, като клен. Получава се чрез сваряване на сока на някои видове клен.
Този естествен деликатес с фин карамелен вкус може да се използва за палачинки, сладкиши или сладолед. Той е също толкова добър, колкото дресинг за пържоли и салати. Може дори да се добавя към доматени супи, за да им се придаде специален вкус, но и към основните ястия.
Вкусна рецепта е тази с тиквички и копър. Първо сварете парчетата тиквички, след това добавете зелен копър, чаена лъжичка кориандър, сол, черен пипер, лимонов сок и кленов сироп. Оставете го да се готви още 5 минути и храната е готова.
Прочетете също
Друг естествен заместител на захарта е сиропът от агаве, получен от сока на растение, открито в Централна Америка. Той се разтваря лесно в течности и може да се използва вместо захар или мед във всеки препарат.
А сиропът от кафяв ориз има по-нисък гликемичен индекс от захарта. Получава се чрез пържене на кафяв ориз, докато остане сладък сироп.
Също така по отношение на сиропи-подсладители има това на ечемичен малц. Но подслаждащата сила е само половината от тази на захарта.
Новост за румънския пазар е екстрактът от стевия, използван стотици години от парагвайските индианци. В естествената си форма стевията подслажда 30 пъти по-добре от захарта. В концентрирана форма е 300 пъти по-сладка от рафинираната захар.
Ето как да направите торта с шоколад и сладко сирене, без да използвате малко захар!
За първия връх разтопете шоколада заедно с маслото, добавете 3 яйца, какао, мляко, брашно, бакпулвер, екстракт от кардамон и стевия.
За втория брояч рецептата казва, че маслото трябва да се разтрива със захар. Вместо 50-60 грама захар слагаме около четвърт чаена лъжичка екстракт от стевия на прах. Сбогом, захар!
След това добавете сладкото сирене, две яйца и брашно. Поставете тестеното сирене върху шоколадовото, поръсете с ядки и бадеми и сложете във фурната.
Екстрактът от стевия е най-подходящ за диети, тъй като няма калории. Освен това стевията е растение, богато на антиоксиданти, което се бори със свободните радикали.
Съдържа и ефективни вещества срещу хипертония.