Искате да ядете здравословно ръководство за пазаруване на мама
Този въпрос тревожи много майки, особено през лятото, когато високите температури предизвикват допълнително безпокойство. Акредитирана майка-консултант по хранене, която приготвя традиционни продукти на маите, и майка на треньор по здравеопазване, посланик Джейми Оливър в Румъния, ни помогна да се отървем от здравословното пазаруване. Какво доведе? Практическо ръководство за майки.
Те ни помогнаха да направим тази статия мама Андреа Григориу, консултант по хранене под акредитация и студент на 5D училище по здравеопазване, част от екипа на Covata cu Maia и Лариса Петрини, майка, корпоративен стратег за благосъстояние, здравен треньор, сертифициран от Института за интегративно хранене в Ню Йорк и посланик Джейми Оливър за Деня на революцията в храните, който можете да намерите на www.relife.com:
1. Какви улики трябва да следват майките, когато пазаруват месо, млечни продукти, брашно, олио, риба, зеленчуци, плодове?
Ако е животински продукти или риба, трябва да се търси много внимателно произхода на продуктите и как са били отгледани. Например: рибата трябва да се лови, а не аквакултурата. По принцип можете да се придържате към идеята за качество, а НЕ за количество. По отношение на плодовете и зеленчуците, за щастие, предлагането е доста широко в супермаркетите, дори в ъгъла на биологични продукти, но не в сравнение с тези в специализираните магазини. Що се отнася до брашното, те се намират в доста широк диапазон, както в супермаркета, така и в магазини като Plafar. Същото може да се каже и за маслата дори при румънските производители. Зехтин например трябва да съдържа на етикета и страна на произход, не родови имена като ЕС. Намира се и в гръцките продукти киселинност на маслото след етикета и това ще ви помогне да направите правилния избор.
Говорейки за пазарите, аз съм много тук трудно да се идентифицират здравословни продукти от тези, пълни с химикали и добавки. Препоръката е покупката да бъде направена от производители, които познавате и вие знаете как да отглеждате/отглеждате тези продукти. Напоследък се набляга много на външната страна на плодовете, без значение как продуктът изглежда така. Дори ако един домат изглежда зрял и здрав, това не означава непременно, че е здравословен за нас. Липса на контрол на пазарите и фактът, че през повечето време селяните са посредници, които не се интересуват от нищо друго освен печалба и които ни казват с усмивка на уста, че техните продукти са БИО, защото са видели, че това се продава, прави най-много продукти, дори и да са зелени и свежи, за да бъдат толкова лоши, колкото бързата храна. Дори пословичната бабута от ъгъла на пазара понякога може да ни излъже. И тя знае, че BIO продава. За съжаление всичко се свежда до продажба и колкото повече хора искаме продуктите да бъдат здрави, само тогава нещо ще се промени.
2. В кои ситуации тези категории продукти са променени/не трябва да се купуват?
Лариса Петрини: Без съмнение тогава когато изтичат и те имат аспект, който ни кара да мислим. Препоръчвам внимание при продуктите млечни продукти и месо (или производни продукти), закупени от пазари или квартални магазини (с изключение на тези, които са част от по-големи вериги супермаркети).
3. Как да идентифицираме висококачествени храни?
Андреа Григориу: Отговорът ще бъде на първо място цената. Никога няма да можете да намерите много добри и евтини продукти, но за съжаление винаги има лоши и скъпи продукти. Първо, първата стъпка е за да прочетете етикета . Опаковката не винаги ни казва дали този продукт е добър или не, а само фактът, че е скъпа опаковка. Тук най-важното е продуктов опит и знания . Това е ситуация, при която можете да разберете само ако опитате продукта, защото опитът говори сам за себе си. Понякога дори да не успеете с даден продукт, това е част от учебния процес. Този процес на обучение трябва да започне с нашата информация (интернет е добър приятел) и, разбира се, да разберем опита на хората около нас. С една дума: комуникация. В момента има различни производители, от които можете да закупите безопасни продукти, продукти с най-високо качество, чието съотношение качество-цена е възможно най-точно. За съжаление, ако искате да се храните здравословно, не можете да основавате покупката си на един магазин, но трябва да "коледувате", трябва да потърсите места, където можете да намерите добри и приемливи за цената продукти .
Лариса Петрини: Грозни зеленчуци, плодове, които имат странни форми те често са по-здрави от тези, които изглеждат перфектно (химизирани с пестициди). Тогава всичко, което е минимално обработено: колкото по-малко съставки, но естествени, толкова по-здравословен ще бъде крайният продукт. Маслата например са най-добри при студена обработка. Местни продукти често са много по-здрави от внесените и цената може да е по-ниска, защото елиминираме добавените разходи за внос (данъци, транспорт).
4. Какво съветвате за майките в това отношение? Какъв съвет имате по отношение на закупуването на сладкиши?
Андреа Григориу: Храненето здравословно е начин на живот и като всеки начин на живот, независимо дали е храна или облекло, трябва да спазваме определени правила. Трябва да търсим най-естествените продукти, за четене и особено за изследване цялата налична информация за продуктите, които искаме и начина, по който искаме да живеем. Никой не ни спира, когато чуем за куркума, рожков, семена от чиа, боб мунг, звезден анасон или кокосова захар, за да търсим информация за тях, дори ако в първата фаза не знаем нищо за тях. Ако на етикета са изброени имена на вещества, които обикновено не биха могли да бъдат намерени във вашата кухня, с изключение на екзотичните тук, определено трябва да си зададете няколко въпроса.
Най-добрите и здравословни сладкиши са тези, които правим у дома, но наистина не всеки може да направи това и не всеки има време. Тогава можем да се съсредоточим върху домашни торти от други за нас, торти, които може да нямат „вкусовете“ на тези в магазините, но със сигурност имат своя естествен вкус.
Лариса Петрини: Препоръчвам избягване на преработени сладкиши от търговия поне 80% от времето. Трябва да се избягвам сладки с пълнежи (сметана, желе или друг подобен вид). Лично аз избирам млечен шоколад когато наистина трябва да направя този вид покупка. Домашни торти и сладки закуски които подготвяме специално за най-малките са много по-здравословни от тези в супермаркета (които съдържат вредни мазнини и добавки, които правят малките пристрастени). Палачинки, компоти, бонбони (какао, кокосови люспи, бадеми, фурми), бързи пудинги или дори класическия ориз или просо с мляко са предпочитани. Нека не забравяме това приготвяне на сладкиши с децата, това ни носи много други удовлетворения: възможността за по-добро емоционално свързване на връзката чрез комуникация, игра и учене. Моето дете обича палачинки, направени заедно и с удоволствие участва в приготвянето им. Използвайте Малко съставки, колкото се може повече плодове и здравословни въглехидрати!
Благодарим на г-жа Андреа Григориу и Лариса Петрини за помощта при написването на тази статия.