Искате да бъдете вегетарианец Златните правила на този начин на живот

От няколко години много се говори за здравословно хранене. Някои от нас са толкова заети със здравословното хранене, че сме превърнали здравословното хранене в болест - орторексия или мания за здравословно хранене.

На принципа на това колко колиби са толкова често срещани, тази фраза може да се приложи и към храната. Храненето като нова медицинска специалност в световен мащаб, всеки лекар има свои собствени идеи за здравословното хранене. Само от нас зависи какво ще изберем и на кой лекар ще се доверим.

Ако по някаква причина мислите (имате наднормено тегло, имали сте или имате заболяване или просто искате да промените начина си на живот), да приемете вегетарианска диета, помислете за факта, че да бъдете вегетарианец не означава само да ядете салати. . Нещата са много по-сложни.

На първо място, трябва да имате балансирана диета. Както казват диетолозите, всеки ден трябва да ядем храни от шестте вегетариански групи:

Зърнени култури - можете да ги получите от пълнозърнест хляб или пълнозърнести храни;
Зеленчуците;
плодове;
Сушени бобови растения (соя, леща, боб, нахут, жълт грах);
Мазни плодове - това включва семена (слънчогледови семена, лен, тиква, сусам, ядки, бадеми, фъстъци, лешници и др.);
Зелените - салата, спанак и др.

Лекарите също ни казват, че е идеално да комбинираме няколко вида храна от всичките шест групи по време на хранене, но ако не успеем да го направим, то поне на всеки един или два дни. Защо е добре да се храните всеки ден от всяка от шестте групи? Всичко е просто: всяка храна в група съдържа или протеини, минерали или витамини, всички необходими за правилното функциониране на тялото.

Не се страхувайте да направите комбинация от сушени плодове и зеленчуци и зърнени храни за закуска. Всичко е да се насладите на три ястия за закуска. Например започнете със соева паста (която можете да приготвите по следния начин: варени соеви зърна, намачкани в блендер, към които се добавят зехтин и босилек), които намазвате върху една - две филийки пълнозърнест хляб; продължете със салата от зеленчуци тофу и завършете с плодова салата, върху която сте поръсили любимите си семена (в идеалния случай под формата на брашно, за да сте сигурни, че се усвояват).

Хранителните комбинации са на една ръка разстояние. Гледайте на всичко като на игра, след като вече знаете основните правила.