Ирландците ядат соден хляб заедно с уискито
Ирландската кухня също е била повлияна от редица влияния през вековете, но традиционните ястия, които характеризират тази област, са се появили. Помислете за световноизвестното ирландско кафе, ирландска яхния, шоколадов крем от уиски, маринована в уиски пържола, сервирана на Деня на Свети Патрик, или Гинес. Ирландците наистина не се страхуват от креативност и имат усещане за възможности за езда.
В ирландската кухня може да се усети комбинация от култури, особено английската линия, но италианската кухня също може да бъде изследвана. Развитието на кухнята е повлияно негативно от английското завоевание в началото на 17 век, в резултат на което хората обедняват. Благодарение на нарушаването на английските норми картофите се разпространяват в ирландската кухня, докато лукът е донесен в страната от италианците. През 18 век само по-бедните могат да си позволят картофите, поради което дори днес този грудков зеленчук, който има много по-ниско съдържание на нишесте от познатите ни картофи, често се свързва с ирландски ястия.
Ирландско говеждо задушено с цвекло и картофи Източник: shutterstock.com
В крайна сметка през 21-ви век традиционната ирландска кухня наистина се съживи и съживи. Традиционните ястия включват ирландска яхния, най-често от агнешко или козе, с бекон и зелеви картофи; картофени палачинки, или колкан, картофено пюре със зеле или зеле и масло.
В миналото ястията с месо често се овкусявали с мед и се постило стриктно: в сряда и петък не се яде месо. Ирландската храна е известна със своята свежест и качествени съставки. Най-често срещаните меса са говеждо, агнешко и свинско месо. През повечето време се готвят само със сол и черен пипер, без подправки и билки. Домашното ирландско сирене е световно известно, ирландските супи са в изобилие и съдържат много съставки. Страната е заобиколена от море, така че те консумират голямо разнообразие от морски деликатеси като сьомга, миди от омари и различни водорасли.
Соденият хляб също е важна съставка в ирландските диети, които се правят от писател и са част от националната кухня.
Големите селски закуски бяха типично типични за провинцията, където се консумираха традиционни содени хлябове, палачинки, каши, яйца и различни меса. Днес обаче те ядат по-малко сутрин и по обяд, а вечерята е най-важното хранене за деня. Обядът често е купа с гореща супа, поднесена със соден хляб, или в ирландските кръчми парче хляб с масло и чаша чай. Те също са щастливи да ядат разнообразни ястия от едно ястие, като например следната рецепта.