Ирански домашни средства за грижа за кожата; Лечебна практика
Иран има разнообразие от лечебни растения и растения, които се използват в грижата за кожата. Страната е 4,5 пъти по-голяма от Германия и се намира в пресечната точка на три биогеографски района: индо-пакистанската фауна се разпространява на югоизток, фауната на Централна Азия на североизток, фауната на Кавказката и Източна Европа на северозапад и арабската на юг.
Лечебните свойства на много растения са били известни на народите на древен Иран, за което свидетелстват текстовете на Авеста. "Авеста" отбелязва, че Ахура Мазда е дал на Заратустра десет хиляди лечебни растения: "И аз, Ахура Мазда, му изпращам билки, които растат от стотици и хиляди и десетки хиляди около Гаокерена." (Gaokerene или бял hom беше царят на лечебните растения).
Направете бадемово масло сами. Изображение: PhotoSG/fotolia
В зороастризма, старата иранска религиозна култура, която съществува и до днес и която оформя основни норми и обреди в ежедневието, физическото прочистване беше от първостепенно значение. И до днес например се счита за абсолютно оскърбление да влезеш в апартамент с улични обувки, точно както посетителите на персийските царе трябваше да свалят обувките си и да почистят телата си пред залите на Персеполис.
Иранските жени и мъже обръщат повече внимание на грижата за кожата и тялото, отколкото европейците. Касиф, т.е. мръсен, също е признак на социално пренебрежение, мръсното и чисто означава морално поведение и разликата между цивилизовано и варварско.
Днес иранските жени все още обичат да правят сами козметика и лекарства. Обичайната естествена козметика включва бадемово масло, лимонов сок, нахут, куркума и яйчни жълтъци.
Направете бадемово масло сами
Бадемите са част от иранската култура. Бадемовото дърво идва от Азия; Въпреки че в древността е дошло в Европа, където е утвърдено името „гръцки орех“, персийските поети много преди това са възхвалявали красотата на бадемовия цвят.
Бадемовото дърво е розово растение, високо до десет метра и хвърля листа през зимата. Неговите костилкови плодове са зелени с окосмена повърхност и отчетлива бразда отстрани. Тази козина изсъхва, когато плодовете узреят, излагайки удължената, дупчиста сърцевина. Вътре има едно или две овални и заострени семена. Тези бадеми са или сладки, или горчиви. Те просто трябва да бъдат събрани от земята, защото през лятото, когато узреят, те ще паднат от дървото.
Бадемите съдържат минерални соли, мазнини, протеини, витамини и захари. Ето защо те имат отличен диетичен ефект. Горчивите бадеми съдържат много по-висок дял от изключително токсичния циановодород и следователно трябва да бъдат преработвани само от фармацевти.
Сега бадемовото масло се намира във фармацевтичната индустрия, което го оценява със своите слабителни и освежаващи свойства.
Бързата храна също се разпространява във всички градове на Близкия изток, но се мрачи на вездесъщите семейни тържества на персите. „Закуските“ между основните хранения са неизречено задължение.
Независимо дали е за Нуруз, празненствата на Нова година или ако бъде приет неочакван посетител - чай веднага присъства на масата за всички присъстващи. Чаят включва сладкиши, направени от карамелизирана захар, шафран, нарязани шам-фъстъци, шоколад и сухи бисквити, които се придържат към езика, разтварят се в устата и се измиват с чая.
Иранците се наслаждават на тези сладкиши умерено, а таруфът, иранската система на учтивост, включва да не ги лопатите, точно както домакинът ги предлага отново и отново.
Освен това всеки получава малка чиния със здравословни „закуски“: краставици, портокали, ябълки и други плодове, плюс нож за плодове и купичка, пълна с печени слънчогледови семки, пъпеш и тиквени семки. Изваждането им от купата е изкуство, което европейските гости обикновено намират също толкова трудно, колкото яденето с кръстосани крака. По-лесно е да се консумират орехите, лешниците, шам-фъстъците и сушените бадеми, които също се сервират и вече са извадени от черупката.
През сезона иранците също обичат зелените, неузрели костилкови плодове с все още меки ядки, които ядат пресни. Те наричат този деликатес Tscharalle, което означава "мазнина".
Бадемовите дървета растат в изобилие в страната и затова бадемовото масло принадлежи във всяко иранско домакинство. Подобно на индийската кухня, иранската кухня вижда храната и лекарствата, здравословното хранене и личната хигиена като тясно свързани. Следователно бадемовото масло е от особено значение, тъй като от една страна има добър вкус и може да се използва в десерти, както и за пържене, от друга страна е подходящо и за външна козметична и вътрешна освежаваща употреба.
Бадемовото масло укрепва косата и почиства кожата, когато го прилагаме там. Но също така стимулира пикочния мехур и червата и успокоява, когато кашляте.
Вместо да го купуват в супермаркета, много ирански жени и днес го правят сами. Преди всичко ни трябват преса за масло и херметически затворени контейнери. Можем да използваме сладки и горчиви бадеми, но сладките бадеми са по-евтини и също така съдържат повече масло, когато са узрели, почти 50%.
Изстискваме маслото от бадемите на студено, което означава винаги под 75 градуса. Това означава, че активните съставки се запазват. Ако искаме маслото да има по-интензивен вкус или мирис, ние го печем преди да натиснем.
Използваме ръчна маслена преса. Това обаче трябва да е подходящо и за ядките. Поставяме бадемовите ядки цели или нарязани и ги притискаме с ръчна манивела.
Нуждаем се от много бадеми дори за сто милилитра масло, така че е най-полезно да натиснете собственото си масло, ако имаме собствено бадемово дърво.
Усилието да се притиснете обаче си заслужава: Ръчно пресованото масло е особено чисто. Бадемовите остатъци, останали от пресоването, са идеални като пилинг за лице, могат да бъдат смлени в бадемово брашно или преработени в бадемови трици за грижа за кожата.
Лимони срещу бръчки
Лимоните са повсеместни в Иран и иранските жени знаят за техните лечебни свойства. За разлика от Германия, в Иран има и сладки лимони.
Лимоновото дърво е всичко, което се търгува сред лечебни и хранителни растения. Първоначално идва от Индия, в древността владетелите на Персия го възприемат в своите паради (рай е равен на градината), а ароматът на лимоновите цветове се счита за поздрав от ефирни същества.
Лимони за грижа за кожата. Изображение: Алена Озерова - fotolia
Лимонената киселина стимулира апетита, стимулира и подпомага храносмилането. Лимоновият сок има антисептичен ефект, при спешни случаи помага за дезинфекция на кожата и гърлото с малки наранявания, както и възпаление на лигавиците, гниене в устата или ангина.
Предотвратява недостига на витамини, понижава кръвната захар, предотвратява възпаленията, принуждава урината, облекчава спазмите, прочиства кръвта, кара потта, ограничава метеоризма, помага срещу диария, настинка, повишени мазнини в кръвта, треска, подагра и камъни в жлъчката Мигрена и възпалени сливици, при сърдечни проблеми и болки в нервите. Лимоновият сок помага срещу слънчево изгаряне, озарява луничките и отлично почиства порите. Лимоновата кора има антисептичен ефект при хроничен бронхит и възпаление на гениталиите,
Иранците също познават лимона като лек за бръчки.Направяме маска за лице от зехтин, лимонов сок и яйчен жълтък. Слагаме всичко заедно в купа и го разбъркваме. В него настъргваме краставица и накълцана прясна мента. Краставицата омекотява кожата, ментата предотвратява възпалението, а лимонът почиства кожата.
Такава маска за лице не само е ефективна срещу бръчки, но и помага срещу акне.
Nochod за косопад
Nochod, нахутът е широко разпространен като храна в Иран и в същото време доказано лекарство срещу косопад.
Нахутът е бобово растение от горещите и сухи райони на Близкия изток и Северна Африка. От Мароко до Пакистан, в Израел и арабските страни и в големи части на Иран, грахът е в основата на ежедневните ястия - от арабско-персийска каша от нахут хумус до пепел, яхния от нахут и овнешко месо. Особено често се среща в Азербайджан, както в кавказката държава, така и в едноименния регион в Северозападен Иран.
Нахутът съдържа две вещества, които предотвратяват косопада, а именно витамин В-6 и цинк.
Косопадът, заедно с умора и нарушения на концентрацията, могат да показват недостиг на желязо, а нахутът съдържа високи нива на желязо - 100 грама бобови растения осигуряват 6,5 mg от него, а „чудото грах“ съдържа витамин С, който помага на организма да произвежда желязо да обработва.
Нахутът съдържа и фолиева киселина. Тези, които липсват, са лесно раздразнителни, страдат от депресия, анемия и рискуват да развият сърдечно-съдови заболявания. 100 грама нахут съдържат 333 микрограма от тази киселина. По-специално бременните жени трябва да консумират нахут, тъй като фолиевата киселина е необходима на клетките да се образуват и делят, като по този начин насърчават растежа на плацентата и плода.
Нахутът може да се използва външно, като маска за лице или шампоан - или вътрешно. Когато се преработят в хумус, ценните вещества попадат в тялото, масажират се в скалпа (срещу косопад) или се нанасят върху лицето (срещу акне), те се абсорбират в кожата.
Хумусът и кашата от нахут са храна, както и лекарства. Има нисък гликемичен индекс. Това означава, че кашата кара нивото на кръвната захар да се повишава, но бавно и по този начин я поддържа стабилна за по-дълго време, в резултат на което се чувстваме сити за дълго време, за разлика от храни с висок гликемичен индекс като картофено пюре. Това ни дава бърз енергиен удар, но когато той отшуми, има апетит.
Нахутът осигурява и фибри, които гарантират, че кръвната захар и холестеролът остават в границите. Това влакно предотвратява апетита за храна, защото забавя изпразването на стомаха. 30 грама фибри на ден ни карат да отслабваме, а 100 грама нахут вече съдържат 17 грама.
Накисваме граха в студена вода за 24 часа. След това ги варим заедно с бульона за около 45 минути, докато нахутът се стегне за ухапване. Добавяме лимонов сок като зехтин, също обелена скилидка чесън и пюре от граха, или в електрически миксер, или с обикновена картофомачка.
За пепелта се нуждаем от агнешко или овнешко с тръбести кости като основни съставки, за предпочитане от кокалчето, както и сух нахут. Може да има и картофи и различни сабзи, иранският термин за билки.
Иранците ядат Sabzi сурови от допълнителна чиния. Това включва груб магданоз като мента и обикновено също зелените части на пролетен лук и естрагон. Азербайджанците обичат суров и обелен лук за пепел, но много иранци отхвърлят това, защото лукът предизвиква силен лош дъх и телесна миризма.
Готвим месото заедно с нахута до бульон и го оставяме да къкри на слаб пламък поне час и половина. След това изваждаме костта и пасираме неизпарения бульон с нахута на каша.
Иранците ядат пепелта с много тънки питки, така че разстилат кашата с лъжица. Те вземат на ръка целите и сурови билки и ги дъвчат заедно с яхнията.
Външно нахутът може да се прилага върху скалпа като "шампоан". Накисваме и нахут, около 100 грама за изплакване, а когато се накиснат след около 24 часа, го варим с вода за около час. След това ги пюрираме с няколко супени лъжици зехтин и приготвяме паста, подобна на хумус. Ние масажираме готовата смес в скалпа и я оставяме там за около петнадесет минути.
Иранците също смесват Nochod с напукано яйце, добавят къна на прах и втриват сместа в косата си. Оставяте масата да действа около 15 минути, преди да я изплакнете.
Куркума
Куркумата, известна в тази страна като куркума или куркума, идва от Южна Азия и е особено разпространена в индийската кухня. Там се използва като подправка за супи и сосове, освен ненатрапчивия си вкус, индийците го обичат преди всичко заради жълтия му цвят, който използват и за боядисване на текстил.
Куркума или куркума. [Изображение: Printemps/fotolia)
Куркумата е една от най-важните подправки в индийското къри и така усъвършенства оризовите и месните ястия. В Иран куркумата е особено разпространена в ястията в Балушистан, провинцията на границата с Пакистан.
Куркумата е свързана с джинджифила и съдържа куркумин в стъблата на растението. От това се получава жълтият цвят.
В случая на куркума интерес представляват не семената, които са разделени на три отделения, а коренището с различните яйцевидни жълти грудки. Безброй малки корени растат от долната страна на коренището и листните белези се появяват на върха.
Куркумата е известна в индийската и иранската медицина от много векове и се счита предимно за неутрализатор на отрова. Това, което се чете като вяра в чудеса, е научно доказано през последните десетилетия: Куркумата има интензивен ефект върху жлъчния мехур, увеличава производството на секрет, втечнява го и по този начин детоксикира черния дроб. Той облекчава спазмите при чернодробни колики и помага за преминаването на камъни в пикочния мехур.
Куркумата действа за намаляване на възпалението, подпомага храносмилането и успокоява стомаха. Той предотвратява сърдечните заболявания и вероятно възпрепятства разпространението на раковите клетки, тъй като действа върху клетъчните мембрани: Курума се свързва с мазнините в кръвта. Куркумата може да се използва срещу ревматизъм и артрит.
Иранците се кълнат в куркума за предотвратяване на сърдечни заболявания и препоръчват разтварянето на 1 до 2 супени лъжици куркума в хладка вода и пиенето й два пъти седмично.
Куркумата може да се намери в препарати от горчица, къри на прах и сирене, но също и като готов прах, който добавяме директно към ястията.
Иранците също използват куркума за предотвратяване на така наречените пачи крак, т.е. бръчки в ъглите на очите.
За това правим паста, в която смесваме куркумата с малко вода, докато прахът стане на каша. Можем да направим пастата по-гладка, като добавим масло, а иранците предпочитат зехтина пред него.
С тази паста покриваме двете очни кухини с дебелина около половин сантиметър, но оставяме очите достатъчно свободни, за да можем да ги отваряме и затваряме безпрепятствено и да нанасяме маската в кръг, който включва веждите и се простира до слепоочията. Оставяме тази паста да действа за около 30 минути.
Можем да повтаряме тази процедура редовно, приблизително на всеки две седмици.
Шампоан с яйчено масло
Яйчните жълтъци съдържат протеини, които възстановяват крехката и натрошена коса и по този начин осигуряват здрава, лъскава коса. В 100 грама яйчен жълтък има около 16,1 грама протеинови протеини.
Яйчен жълтък, смесен с масло и билки, е ефективен шампоан (Изображение: Anna_ok/fotolia)
Трябва обаче да се пазим от твърде много добри неща. Косата, която има достатъчно количество протеини и не е нито тъпа, нито суха, се уврежда от твърде много протеини.
За леден шампоан се нуждаем от яйце, изолиран жълтък, 1 чаена лъжичка мед и 1 лимон. Смесваме яйцето с жълтъка, добавяме меда, изстискваме лимона и го смесваме с масата. За това не се нуждаем от миксер, достатъчна е вилица, но трябва да бъркаме непрекъснато и докато се образува еднородна маса.
Ние масажираме този шампоан в скалпа и корените на косата с върховете на пръстите си. Препоръчително е предварително да овлажните косата леко. Оставяме шампоана да кисне поне пет минути и след това го изплакваме с топла вода. Не трябва да е горещо, защото след това яйцето се съсирва, не трябва да е и студено, защото в противен случай захарта няма да се разтвори.
Друг шампоан се прави от яйчни жълтъци и зехтин. Смесваме два яйчни жълтъка с 2 супени лъжици зехтин в чаша топла вода в купа. Отново водата не трябва да е гореща, за да не замръзне жълтъкът. След това пюрираме сместа с ръчен пасатор, докато се образува еднородна течност.
Измиваме косата си, без да използваме друг шампоан и омесваме „яйцето масло“ в косата, от корените до краищата. За дълга коса масажираме балсама предимно в краищата на косата. След няколко минути отмиваме яйченото масло. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, преведено на немски от д-р Utz Anhalt)
Информация за автора и източника
Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.
- Андреа Золер, Хелмут Нордвиг: Лечебни растения от аюрведичната медицина, Нараяна, 2012 г.
- Sigrun Chrubasik-Hausmann: Turmeric, Freiburg University Clinic, 2015, Freiburg University Clinic
- Улрих Ханеман (Ed.): The Zend-Avesta. Weißensee-Verlag, Берлин 2011
- Дуня Гулин: Хумус: За любовта на нахута, Callwey, 2019
- Nobuhiko Akazawa, Youngju Choi, Asako Miyaki, et al.: Поглъщането на куркумин и тренировките за упражнения подобряват съдовата ендотелна функция при жени в менопауза. Nutrition Research 10; 32/2012, стр. 795-799, Science Direct
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.