Интервю за вегетарианец Страхуваме се от собствените си сили, Блог на Светлана Покревская
Блогър, пътешественик, създател на проектите Detox my Life и Life Design и просто красиво момиче - всичко това е за Светлана Покревская. Нейното мото е да приложи всичко на практика и чак тогава да прави изводи. В разговора Света разказа за своя експеримент за чисто хранене, а също така сподели мислите си за връзката между емоционалното и физическото здраве на човек.
Бях на 22, когато прочетох книгата (мисля, че беше Зеланд) и разбрах, че месото е вредно за тялото. Тогава реших да направя експеримент и спрях да го ям един ден и той излезе много лесно. След известно време видях, че теглото ми от само себе си е спаднало с 4 кг. Не страдах от затлъстяване, но когато броят на кантара спадна от 57 на 53 без никакво напрежение от моя страна, разбрах, че цялото това допълнително тегло винаги е било с мен. Тогава забелязах, че ако започна отново да ям месо, например на парти, тогава ме боли глава, чувствам тежест и като цяло неприятни усещания.
Тоест, на първо място, отказахте се от месото заради вредата, която причинява на тялото? Етичната страна дойде по-късно?
Да, в началото не изпитвах много съжаление към животните, просто разбрах, че месото е много труден продукт за организма. По-късно започнах да мисля за това какво се случва с животните, какво влияние оказва индустриалното животновъдство на планетата, колко се изсичат горите и т.н. Радвам се, че не подкрепям насилието, но не съм активист.
Как мина вашият детокс?
Ядях само сурова храна, въпреки че това не беше изискване - всички останали участници бяха на веганска диета. Освен това в продължение на четири дни пихме само вода и специални глинени коктейли. Имахме активна програма - ставане в 5 сутринта, джогинг, медитация, йога, боди флекс. А вечер всичко е същото. Когато детоксикацията започна, малко ме боли главата, но най-важното е, че се почувствах безумно горд от себе си, че правя всичко това! Това беше първото ми преживяване със сурова храна и премина невероятно - природа, прясна храна, море.
Как се отнасяте към суровата храна сега?
Много добре. Това е страхотна концепция, въпреки че не го виждам като лек за всички. Убеден съм, че е много важно да се поддържа голям процент сурова храна в диетата. Сега нямам желание да премина към пълноценна диета със сурова храна, защото все още наистина обичам вкусна храна, обичам да готвя, да пътувам и да опитвам всичко ново. Но намерих идеалния баланс за себе си: 60-70% сурова храна в диетата. Но това не е лесна практика. Диетата със сурова храна е екстремна. Не бива да го практикувате, ако просто проправяте пътя за внимателно хранене. Например, ако сега консумирате много алкохол, месо, чипс и искате незабавно да преминете към диета със сурова храна, това ще бъде трудно за организма. По-добре да се движите постепенно. Това е отлична система за прочистване, когато храненето е повече или по-малко установено.
Като част от проекта реших напълно да изоставя всичко, което считам за вредно: захар, мая, алкохол и цигари, консерви, кафе и чай, месо, риба и морски дарове, бързо хранене. Цялата храна, която се произвежда от машини, а не от хора. Започнах този експеримент не защото беше толкова правилно, а защото разбрах: обичам тялото си и искам то да е добро, защото все още имаме толкова много приключения, за да живеем заедно! И мога да кажа, че едва сега започнах да се храня наистина съзнателно.
В началото на експеримента имах сериозни ограничения - реших веднага да се справя със зависимостите си, за да чуя гласа на чист организъм. В крайна сметка тялото ни е силно приспособимо към всяка диета. Ако ядете в McDonald's през целия ден, тялото ви няма да каже нищо, докато не започне да умира. Той ще адаптира максимално ресурсите си към вашето хранене и големите проблеми ще започнат едва когато преминете границата, когато силата ви вече е на изчерпване.
Например бях сигурен, че тялото ми понякога се нуждае от захар. Но след като спрях да го ям, разбрах - това е напълно погрешно! Много по-добре съм без захар. Сега дори не мога да ям обикновени бонбони - има такава химия, тя е твърде сладка. И преди да се храня спокойно, всичко беше наред. Когато се храните правилно, тялото ви става по-чувствително. Не е глупак да иска захар! За мен този подход се оказа много правилен - първо премахнете всичко, а след това постепенно добавете и наблюдавайте реакцията на тялото.
И сега вашата диета е също толкова сурова?
Знаете ли, стигнах до извода, че твърдите ограничения имат смисъл само в началния етап. Така че сега постепенно добавям обратно тези продукти, които липсват. Но това беше едва след като вече се бях освободил от всички хранителни навици, поради което често ядях „на машина“.
Сега се опитвам да правя 60-70% от храната си всеки ден салати от пресни зеленчуци (които, между другото, много обичам). Също така ям всичко, свързано с бобови растения, кисело зеле, картофи, всички варианти на зеленчукови ястия. Не съм фен на плодовете. Дори когато живеех в Бали, бях погрешният обитател на тропиците, защото почти не ядях плодове. Обичам банални ябълки и портокали.