Интервю с най-известния берлински палео блогър QIEZ

най-известния

QIEZ: От колко време съществува вашият блог?

Ирис Бенеденс: „Блогът съществува от средата на юни 2014 г. Започнах да го правя, когато бях бременна и търсех хоби за родителския си отпуск, за да мога да редувам между смяна на памперси и кърмене.“

И от колко време се храните така - с фокус върху месо, риба, зеленчуци и билки, без млечни продукти, хляб и промишлено преработени храни?

I.B.: „Опитах Paleo за първи път преди три години. По това време обаче не се спазва стриктно. Междувременно смених диетата си изцяло на Палео. Причината за това беше бременността ми. "

Тогава вероятно няма да го наречете диета, нали?

I.B.: „Само ако терминът се основава на английското значение на диета, т.е. диета. Ако обаче той цели немското определение за диета, тогава явно не бих го нарекъл диета. По-скоро Палео е цялостна, осъзната, устойчива и подходяща за видовете форма на хранене, която преследва дългосрочни цели, като подобряване на общото здравословно състояние или конкретно борба с алергиите или, ако искате, отслабване. Лично за мен обаче Палео излиза извън рамките на храненето. За мен това е начин на живот, който включва това също включва адекватен сън, управление на стреса и преди всичко упражнения. "

Коя е вашата любима рецепта за палео?

I.B: „Гювечът от сладки картофи и пиле. Сладко, люто, пикантно, вкусно! Рецептата, разбира се, може да бъде намерена в моя блог, за да може всеки да готви у дома. "

Имате ли любими адреси на Палео в Берлин?

I.B.: „Що се отнася до храната и не искам сам да стоя в кухнята, тогава обичам да ходя до Совадж в Пренцлауер Берг. Мога да пирувам там по палео-съвместим начин. "

И тогава - това, което винаги искаме да знаем: какъв е вашият квартал и какво харесвате в него?

I.B.: „Моят Charlottenburger Kiez не е непременно толкова задушен, колкото си мислите в началото. Напротив, тук могат да бъдат намерени всички социални среди и култури. Харесвам буржоазния уют и същевременно духа на оптимизма, който може да се почувства отново в Сити Уест. "

Има ли нещо, което не харесвате толкова много във вашия район?