Интервю с медицински специалисти относно тенденцията хранителни протеини - защита срещу йо-йо ефекта при отслабване
Протеините са много популярни. Те са посочени като най-добрите строители на мускули и новата звезда в диетичното небе. Искахме да знаем какво стои зад това от Инго Шмит-Дитрих от Касел.
Г-н Schmidt-Dietrich, какво толкова има в протеините?
Инго Шмит-Дитрих: Те са идеални за успешна диета, при която можете да ядете насищане, ако се спазват определени правила. Богатите на протеини храни като птиче месо, риба, мътеница и кисело мляко са особено засищащи за дълго време, без да съдържат много калории или мазнини. В допълнение, много изследвания показват, че храненето с високо съдържание на протеини ви помага да останете стройни след диета. Йо-йо ефектът, бързото наддаване на тегло след края на диетата, е предотвратен.
Да бъдеш твърде добър, за да е истина. Подходящ ли е тук девизът „колкото повече, толкова по-добре“?
Шмит-Дитрих: Не, напротив. Тези, които постоянно консумират твърде много протеини, рискуват да напълнеят, вместо да отслабнат поради увеличеното изграждане на мускулите. Също така може да натовари бъбреците и да доведе до заболявания. Увеличаването на приема на течности е от съществено значение, тъй като усвояването на излишния протеин произвежда пикочна киселина, която трябва да се измие.
Просто мога да започна с такава протеинова диета?
Шмит-Дитрих: Не, това не се препоръчва. Преди диетата трябва да се извърши медицински преглед, за да се изключат рисковете за здравето. Самата диета също трябва да се провежда под лекарско наблюдение. Важно: Цялото нещо работи само във връзка с подходяща спортна програма. Ако не се движите, няма да отслабнете просто като промените диетата си.
Как протеините са променили диетичния пазар?
Шмит-Дитрих: Така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати са много популярни. Приемът на въглехидрати се намалява чрез увеличаване на приема на протеини. Това води до съобразена с фигурата диета. Тъй като протеиновата диета осигурява на тялото почти никаква захар или мазнини, то е принудено да използва натрупаните си мастни запаси. Ето защо протеините често се наричат убийци на мазнини.
Какво друго могат да направят протеините освен убиването на мазнини?
Schmidt-Dietrich: Висококачествените протеини изграждат мускулите по-бързо, предпазват от наранявания и ускоряват регенерацията. Животинските протеини, чиято структура е много подобна на тази на телесните протеини, са най-добри. Те се съдържат например в яйца, мляко, риба и месо. Мускулите се осигуряват оптимално, ако умело комбинирате животински и растителни храни.
И така, как изглежда здравословното меню?
Шмит-Дитрих: Златният принцип е разнообразието и умереността. Като общо правило: пет порции плодове и зеленчуци на ден. Рибата трябва да присъства в менюто два пъти седмично.
заден план
Протеините се намират във всяка клетка в тялото ни: освен водата и мазнините, протеините са най-важната част от нашето тяло. Те определят структурата, функцията и метаболизма на всички тъкани. Те се намират във всяка клетка и участват в образуването и поддържането на телесната маса.
Протеините контролират всички процеси в тялото ни чрез аминокиселини. Трябва да набавим необходимите аминокиселини, които са жизненоважни, чрез нашата диета.
Има различни видове протеини: Структурните протеини, например колаген, придават на тялото сила и задържане на формата. Протеините за движение, например миозин, карат мускулите да се свиват. Транспортни протеини, например хемоглобин, транспортират кислород. Протеини за съхранение като феритин съхраняват желязо.
Протеините имат и задачата да образуват антитела в имунната система и да предават нервни импулси. (еху)