Интервю с Керстин Розенберг - Аюрведа продукти на Розенберг - Традиция с начина на живот
Автора Керстин Розенберг описва какво е част от здравословния и щастлив живот за вас - да бъде прочетено във вашата наскоро издадена книга „Моята аюрведа програма за благосъстояние.
Г-жо Розенберг, подзаглавието на вашата книга е „Отслабнете според вашия тип, живейте здраво и щастливо“. Как се съчетават диетата и желанието за живот?
Новата книга на Дан „Моята програма за благосъстояние на Аюрведа“ е въпрос, близък до сърцето ми. Това показва как можем да променим живота си в дългосрочен план, да намерим повече лекота и радост в живота чрез ново отношение към себе си, собствената си конституция и ежедневната си диета. Личният ми опит е, че промяната в диетата - терминът "диета" не означава нищо повече от здравословно хранене - работи само ако вкусът на храната е наистина добър и ви прави щастливи.
Смяната на стари (хранителни) навици е трудна за много хора, дори ако те не са полезни за тях. Как може устойчива промяна в диетата да успее?
За много малко хора ежедневните ястия се използват единствено за прием на храна и за задоволяване на глада. По-скоро ние съчетаваме вкуса, консистенцията и формата на приготвяне на нашата храна с емоционални нужди и модели на опит с положителен или отрицателен отпечатък. За да променим диетата си по здравословен начин и да преодолеем натрапчивото поведение на хранене или апетита (обикновено към нездравословен шоколад, чипс или алкохол), е необходимо да осъзнаем потиснатите чувства и пренебрегваните нужди, които ни водят до нездравословна храна. Книгата дава много съвети и показва практически упражнения от аюрведа психологията и хранителната терапия.
Трите конституции Vata, Pitta и Kapha се различават коренно по своя метаболизъм. Кои препоръки за здравословно хранене играят централна роля за отделните видове?
Принципът на аюрведа диетата според типа е „противоположностите се балансират“. Това означава, че хората, които страдат от сухота, студ, безпокойство, метеоризъм и липса на вещества (Vata), обикновено се нуждаят от подхранваща, освежаваща, топла и овлажняваща храна. Ако, от друга страна, ядецът има много топлина, киселинност и динамика (Pitta), алкална, богата на жизненоважни вещества и лека диета го охлажда и подхранва. Бобови растения и люти подправки.
Какво друго е част от уелнес програмата на Аюрведа освен храненето?
Уелнес програмата на Аюрведа включва програма от 5 стъпки за по-добър и здравословен живот. В допълнение към правилното хранене и вкусни диетични рецепти има и много практични инструкции за лична хигиена и грижа за красотата - като масажи, инструкции за аюрведичната сутрешна рутина и програма за пости - както и практически инструкции за релаксация и психическо изясняване по смисъла на аюрведичната психология.
Какво трябва да търсим в диетата си сега, когато наближава пролетта?
Според Аюрведа пролетта е най-доброто време да се освободите от старото и да придобиете нова лекота и жизненост. Анти-Капха лек за вътрешно почистване помага не само при отслабване, но и срещу настинки, пролетна умора и сенна хрема. В допълнение към диетата за намаляване на капха с много листни зеленчуци, мунгдал, ечемик и люти подправки, приемането на Triphala е чудесно. С Triphala почистваме цялата циркулационна система (Srotas), активираме метаболизма (Agni) и изгаряме отпадъчните продукти (Ama). Като пролетен лек, Аюрведа препоръчва прием на 2 g трифала два пъти в продължение на 3 седмици.