Интервю с изследовател „Можем да забавим стареенето си“

Интервю с изследовател: „Можем да забавим стареенето си“

Изабел Мансуй е един от най-изявените изследователи в областта на епигенетиката.
Заглавието на новата й книга е: "Можем да контролираме гените си!"
Тя казва: Здравословният начин на живот е полезен не само за нас - той е добър и за нашите потомци.

Хановер. 55-годишната Изабел Мансуй е професор в Университета в Цюрих и ETH Цюрих, където е заместник-ръководител на Института за невронауки. Вашата книга „Ние можем да контролираме гените си!“ Току-що е издадена от Berlin-Verlag. В интервюто за RND тя казва как диетата влияе на нашите гени.

Безотговорно ли е към бъдещите ми внуци да не ядат зехтин или ядки?

Всички сме отговорни за здравето си.

Но вие препоръчвате в новата си книга „Ние можем да контролираме нашите гени!“ епигенетична диета, за която се предполага, че е полезна не само за собственото ни тяло, но и за нашето потомство. Мога ли да навредя или да възползвам здравето на бъдещите си деца, внуци и правнуци чрез това, което ям днес?

През последните 15 години много изследвания показват връзки между определени хранителни вещества и епигенетични промени. Има изследвания, които показват, че хората, които са се сблъскали с глад, са изложени на по-голям риск впоследствие от развитието на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и по-висока смъртност. Това засяга и техните деца и внуци - и този ефект е демонстриран и при мишки и плъхове.

ПО ТЕМАТА

хранене
да се яде и пие
Бърз

На ориза: денят на гладно облекчава метаболизма

Подобрете метаболизма си: това са най-добрите съвети

Как си обяснявате това пряко наследяване, което се връща към житейски събития, а не мутации?

Противно на това, което отдавна се смята, не само гените определят нашите свойства. Всъщност всеки от нас е силно повлиян от това, което ни заобикаля - преживяванията, които имаме, храната, която поглъщаме, въздуха, който дишаме, чувствата, които изпитваме. Всички тези фактори могат да причинят химически промени в нашата ДНК - метилиране, модификации на хистон и регулаторни промени в РНК - и те могат да бъдат наследени.

Но в примера с глада, наистина ли се нуждаем от епигенетика, за да обясним ефектите върху потомството? Ако бременна жена, чието бебе вече е имало зародишната линия, огладнее, клетките от три поколения вече са пряко засегнати?

Точно така - но проучванията включват и хора, които са били деца по време на глада. Ефектите бяха очевидни и при техните внуци - нито един от клетките му не беше изложен. Учените дори са отглеждали трето и четвърто поколение животни в мишки, които са били хранени с много високо съдържание на мазнини. Симптомите са присъствали и при тези потомци, въпреки че не е била изложена нито една клетка.

Зехтинът и броколите променят клетъчната култура

Те съветват зехтинът да влияе на гените по такъв начин, че хората да не развият артериосклероза - ние наистина сме толкова далеч, че знаем, че?

Има много експерименти, които показват, че екстрактите от зехтин или броколи влияят върху активността на гените - в клетъчната култура и при животните. Имаше дори проучване, в което хората се искаха да ядат богати броколи и след това се проверява метилирането на генетичния им материал. Десетки, ако не и стотици изследвания показват, че диетата може да повлияе на метилирането.

Но вие ядете толкова много неща, как можете да определите ефекта на нещо индивидуално там?

Трудно, това е вярно - но тези проучвания се подкрепят от данни от експерименти с животни. При експерименти с животни се използват 50 мишки, всички от които имат един и същ геном, половината се хранят с броколи, а другата половина с мазна диета. След това разглеждате кръвта, черния дроб, мозъка, всички тъкани, които ви се струват интересни - и ако контролирате всички останали параметри, ако животните иначе имат същия живот, можете да бъдете почти сигурни, че тези разлики са в диетата са базирани.

Защо е добре да се ядат определени неща?

Защо е необходима епигенетичната диета, която препоръчвате в книгата си? Той до голяма степен съответства на това, което така или иначе препоръчва хранителната наука: средиземноморската храна.

С някои разлики, като препоръката на донорите на метил, например в броколи или в зелен чай. Известно е, че всички тези вещества се свързват директно с епигенома. Разказването на хората да ядат зеленчуци, разбира се, не е ново, но ние даваме обяснение защо някои храни са полезни за ядене.