Интервю с Фредерик Симонин - Ресторант Фредерик Симонин в Париж
Ресторант
1 звезда в ръководството на Мишлен
разположен в Париж
Регион Ил дьо Франс
Във вашия ресторант как определяте вашата кухня? Какви са вашите ястия с подпис? С какви продукти обичате да работите ?
Какви емоции изпитахте, когато бяхте наградени с звездите на Michelin Guide? ?
Готвенето се прави всеки ден на споделяне и емоции. Въпреки това, определени моменти в живота трябва да бъдат привилегировани повече от други. Можете ли да ни поверите мечтаните ястия за:
- коледна вечеря ?
- Новогодишно хранене ?
- Ястие за Свети Валентин ?
- Дневно хранене на майка или баща ?
Между другото, кой направи готвенето за вашата сватба? Можете ли да ни кажете кои ястия се готвят ?
Без да мислите прекалено много, можете ли да ни кажете най-приятния си вкусов спомен и някои от предоставените емоции? ?
Според известния девиз на Проспер Монтанье „Ние правим добро само с много добри“, можете ли да ни кажете за два или три от вашите гурме адреси? Вашите любими производители и продукти във вашия регион или другаде (вина, пресни продукти или други.)
FS Селяните от Франция, обединени с асоциацията Bleu-Blanc-Cœur, и освен това всички наши селяни във Франция, където и да се намират. Ястието, приготвено от съпругата на Жан-Пиер Паскет, когато обядвам у него във фермата Ил и Вилен. Хлябът на моя приятел Фредерик Лалос, най-добрият работник във Франция. И сиренето на Пиер Гей в Анси, най-добрият работник във Франция също.
