Интервю с експерт по рак д-р
Експерт по рак Dr. Йоханес Кой (53), автор на „Новата диета срещу рака“, обяснява какво можем да ядем, за да се предпазим от рак.
BILD am SONNTAG: Може ли правилната храна сама да предотврати рака?
Д-р Йоханес Кой: Не. Определена противоракова диета няма да спре развитието на тумор. И обратно, вие не получавате рак само защото се храните нездравословно. Причината за болестта не е само една, винаги трябва да се съберат няколко фактора. Начин на живот като тютюнопушене, алкохол, упражнения, отрицателни влияния на околната среда като токсини, но също така стресът и затлъстяването увеличават риска от рак.
До каква степен нашите гени играят роля?
Д-р Coy: Наистина има фамилна анамнеза, например рак на гърдата и простатата. Ако носите такъв раков ген, рискът от заболяване се увеличава, но ние знаем, че до пет допълнителни промени в генома все още трябва да настъпят, преди клетката да се изражда.
Как 21-те храни, които сте събрали за BamS, могат да помогнат за предотвратяване на рак?
Д-р Coy: Освен всичко друго, те съдържат така наречените вторични растителни вещества, от които досега сме познавали 3000 различни. Някои от тези съставки могат да инхибират растежа на раковите клетки, други дори да ги убият. Трети укрепват имунната система или улавят кислородни съединения, свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките, което може да доведе до рак.
Храни срещу рак
Чили, червено вино, шоколад 21 храни, които са ефективни срещу рака
Това доказано ли е?
Д-р Coy: Да, но досега повечето проучвания са проведени върху клетъчни култури и само няколко върху хора.
Защо?
Д-р Coy: Тъй като индустрията няма особен интерес да доказва, че специализираните храни могат да помогнат. Ако например се установи при хората, че броколите спират рака, никоя фармацевтична компания не може да използва резултата за себе си. Защо? Защото не можете да кандидатствате за патент за броколи и следователно не печелите пари. И такова проучване е също толкова скъпо, колкото това за ново лекарство, което по-късно може да бъде пуснато на пазара.
Какви нови резултати има при изследванията на рака във връзка с храненето?
Д-р Coy: Раковите клетки използват захар, за да се разпространят по тялото и да се предпазят от атаката на имунната система. Това означава, че колкото повече захар ядем, толкова повече нивото на кръвната ни захар се повишава и снабдява раковата клетка с нейното гориво, захар.
рак
Рак на дебелото черво "Въпреки болката, не отидох на профилактични грижи"
Остро лекарство Изследователи: Чили убива раковите клетки!
Какво мога да направя, за да поддържам кръвната си захар стабилна?
Д-р Coy: Поставяйте в менюто продукти от бяло брашно като бял хляб и бял ориз възможно най-рядко. Те повишават кръвната захар особено силно. По-добре е да ядете храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнести продукти, зелени зеленчуци и кореноплодни зеленчуци като артишок и пащърнак. Те съдържат въглехидрати, които или се усвояват бавно, или изобщо не се усвояват от тялото и могат да се превърнат в захар.
Трябва ли да се откажа напълно от захарта?
Д-р Coy: Не, това би било нездравословно, защото мозъкът ни се нуждае от захар, за да бъде ефективен. 40 процента от цялата захар в тялото се озовава там. Но: вместо да ядете глюкоза, малцова захар, захарна тръстика или цвекло и лактоза, които бързо попадат в кръвта, по-добре е да използвате изомалтулоза, смесена форма на глюкоза и фруктоза. Това е например в мед. И този вид се усвоява бавно.
Мога ли да компенсирам други „грехове“ с противоракова храна като малини?
Д-р Coy: Не. Всеки, който пуши например, със сигурност не може да неутрализира тези токсини с плодове. Но можете да работите върху здравословните нива на кръвната захар. Например, ако обичате да ядете рулца с мед, трябва да го намажете с масло. Тъй като мазнините също забавят покачването на нивата на кръвната захар. Това важи и за канелата и зеления чай.
Трябва ли да ям всичко това всеки ден?
Д-р Coy: Не, и това не можете да направите. Просто съставете ежедневното си меню в зависимост от наличността на храната. И не забравяйте: яжте каквото искате!