Интервю с експедиция Жан-Мишел Аселин Еверест 50, Хималаи, Тибет, висока планина, катерене,
На 26 март 2003 г. експедицията на Еверест50 тръгна да празнува Еверест в продължение на 2 месеца. Този опит. Френска жена от 23 алпинисти и толкова шерпи иска да отпразнува 50-годишнината от първото изкачване на покрива на света от Едмънд Хилари и Тенцинг Норгей през 1953 г.
Именно с Жан-Мишел Аселин, ръководител на експедицията, тук обсъждаме сложното управление на храната на голяма надморска височина.
Прочетете също „Фантастичната синхронност“ от Yves Exbrayat
Nutri-site: Къде стоим с диетологията сред планинските хора?
Жан-Мишел Аселин: Да кажем, че все още не е добре закрепен в манталитета, но започва да идва.
Нутри-сайт: Да не говорим за много голяма надморска височина, храненето в среда като толкова взискателно, физически и психически, че планината може да играе важна роля в спортния успех, не?
Жан-Мишел Аселин: Планината изисква сила, но и воля, може би жителите на планината преди всичко се доверяват на своите вътрешни способности, преди наистина да се чудят за съдържанието на чинията си.
Ще говорим за надморска височина, тъй като високата планина е кратко явление във времето и по отношение на храненето, освен „храната“ за състезанията, които в повечето случаи и за много планинари са намалени, до традиционно шоколадово блокче.
По мое мнение, много планински хора не са развили много голямо чувство за хранене и тъй като усилията в повечето случаи не са нечовешки и те имат възможност да се хранят в убежище вечер, хранителният спорт не е много присъщ в манталитета. В противен случай има такива, които правят страхотни последователности и там да, те са много остри, защото използват по-сложни продукти като лиофилизирани и прахове, които са ефективни.
Предимството е също така, че има значително наддаване на тегло. В по-голямата си част терминът „спортна диета“ се свежда до известната му „състезателна храна“, погълната от усилие и ястия с тестени изделия, погълнати предишната вечер.
Нутри-сайт: И все пак са правени документи и проучвания, за да се разбере по-добре въздействието на надморската височина върху храносмилателния ни капацитет. Планинската среда избягва правилото за сложно спортно хранене?
Жан-Мишел Аселин: Да, има компетентни хора, които са писали по темата. Да вземем за пример енергийните напитки, които наистина са напреднали през последните години. Можете да се снабдите в магазин, вземете праха си и го няма. Но в по-голямата си част хидратацията в планината, за мнозина остава чай, в който слагате захар и резен лимон, той е такъв. Счита се, че енергийните продукти постигат ефективност в главите на хората и може би за планината не говорим за сурови показатели.!
Nutri-site: Опаковката обаче еволюира с прахове, гелове и други енергийни продукти от практически транспорт. Това е химическата страна, която отблъсква тази среда ?
Жан-Мишел Аселин: Това не е рефлекс, не мисля, че трябва да търсите повече. От друга страна, алпинистите са много по-чувствителни в този аспект. Поради прекомерната си диета, някои дори стават анорексични. Разбира се, те са много по-бдителни по отношение на диетата си, спомням си преди 10 години реклама за зърнени барове Grany, направена от най-добрия френски алпинист по това време Патрик Едлингер. Всъщност тя наскоро се появи по телевизията.
Nutri-site: Според вас, научният прогрес, регистриран в спортното хранене, ще ви запознае с новото поколение планинари, занимаващи се с високи планински постижения?
Жан-Мишел Аселин: Възможно е! Планинските хора във всеки случай трябва да постигнат известен напредък по този план там. Мисля, че трябва да насочим вниманието на хората към факта, че храната не е нещо тривиално в много високи планини и оставам убеден, че това е много важна област, особено ако планирате да останете на височина и там е направо важно. В съзнанието на хората трябва да повишим осведомеността.
Нутри-сайт: Как се храним на голяма надморска височина ?
Нутри-сайт: Как да хидратирате в базов лагер ?
Нутри-сайт: За експедицията на Еверест 50, която подготви доставките ?
Жан-Мишел Аселин: Това съм аз, но го направих по чувство. За всяка експедиция, която правя, изчислявам броя дни, прекарани на голяма надморска височина, който всъщност е много малък при експеримент. Денят, който прекарвате в катерене на преживяване, е нелеп, всъщност представлява приблизително 14 дни от два месеца на действително присъствие. Всяка сутрин всеки подготвяше чантата си за деня според вкуса си и според усилията. По време на междинната кацане в Катманду събрахме пари, за да купим супи, богати на минерални соли и светлина и не съжалявахме за избора си. Истина е, че първоначално нямах представа за калории. Освободих всички от отговорностите им и всеки беше свободен да изтегли нужното от резервите на експедицията.