Интересни факти за отглеждането на елда

Елдата (Fagopyrum esculentum) е един от така наречените псевдозърнести видове. Въпреки че зърното често се използва и обработва по подобен начин на зърното, от ботаническа гледна точка растенията принадлежат към различно семейство, семейство възли (Polygonaceae). Елдата получи името си заради семената си с форма на бук и подобните на пшеница съставки.

След като елдата все още е широко разпространена основна храна и фураж в Германия до 19-ти век, значението на нейното отглеждане в Европа намалява с въвеждането на картофите и засилването на обработваемото земеделие. През последните 20 години елдата отново се фокусира поради променящите се хранителни навици и сега се счита за изключително ценна функционална храна.

Елдата също може да бъде важна в бъдеще отново в екологичното хранене на животните, тъй като съдържа висококачествен протеин и следователно може да бъде полезно допълнение към домашните протеинови фуражи като грах или полски боб.

Информацията и констатациите за отглеждането и използването на фураж от елда в тази статия идват предимно от проучвания от четиригодишни опити за отглеждане в източна Долна Саксония, проект на Земеделската камара на Долна Саксония, отдел по биологично земеделие.

Свойства на елда

Елдата е много интересна култура с много предимства, не само от гледна точка на растениевъдството:

Неизискващ при отглеждане (по отношение на почвата и нуждите от хранителни вещества, трудно податлив на болести)
Отлична способност за потискане на плевелите
Увеличава биологичното разнообразие в земеделския пейзаж (напр. Фаза на интензивен цъфтеж, висок приток на насекоми)
Съдържа много сурови протеини с висока протеинова стойност
Високи нива на лизин, метионин, треонин и триптофан
Балансирано съотношение на аминокиселини, подобно на соята
Сравнително ниско съдържание на танин, подобно на зърнения грах и полския боб
Високи нива на вторични съставки с антиоксидантен потенциал
Без глутен

Има обаче и някои недостатъци:

Неравномерен цъфтеж и узряване, което затруднява избора на дата на прибиране на реколтата
Силно вариращи добиви
Чувствителен към студ
Лоша способност за печене

Отглеждане на елда

Местоположение: Леки, песъчливи, умерено влажни почви. Също така се побира на места с ниска стойност на рН и в ниски планински вериги. Не на преовлажнени и гъсти места.
Смяна на реколтите: Идеален за култури, консумиращи азот, като зърно, а не за бобови растения. Благодарение на отличното потискане на плевелите и подобряването на качеството на почвата с добър предишен ефект на реколтата. Самоустойчив.
сеитба: Много чувствителен към студ, първо увреждане вече при нула градуса. Тъй като вегетационният период е само около 14 до 18 седмици, сеитбата се препоръчва само след Ледените светии, от средата на май до средата на юни. Норма на семената 60 до 80 кг/ха, дълбочина на семената 2 до 3 сантиметра със сеялка за зърно.
Регулиране на плевелите: Много бързо развитие на младостта, поради което почвата се покрива бързо, така че има малък риск от растеж на плевелите. Не се изисква механично регулиране на плевелите. Внимание: Поради неравномерното покълване и понякога покой, доброволната елда може да се превърне в плевел при следващите култури.
Вредители: Досега болестите и вредителите са се срещали рядко. Опасността от диви и птичи щети обаче не бива да се подценява.
жътва: Неравномерно узряване, което затруднява определянето на датата на прибиране на реколтата. Ако се засяват в средата на май, прибират от около края на август до средата на септември. Трябва да се събира, когато 70-80 процента от семената са узрели. Поставете барабана за вършане и вентилатора по-ниско, отколкото за зърно, тъй като семената седят много свободно и лесно падат. Вариант: поставете растенията в откос и ги вършете след една седмица.
Сушене: Високо съдържание на влага в реколтата, следователно нежно сушене при 30 до 40 градуса до 12 до 14 процента влага.
Добив: Силно колебаещ се, приблизително между 5 и 30 dt/ha. Добивът може да се стабилизира предимно чрез интензивно опрашване. Поради това се препоръчва сътрудничество с пчеларите.

Употреба на елда

Отглеждането на елда може да бъде много полезно по ред причини. С неговото отглеждане сеитбообращенията и върховете на работа могат да бъдат изравнени. В допълнение, богатата на протеини елда е висококачествен фуражен компонент, което я прави интересна за моногастрално хранене в биологичното земеделие. Използването като фураж за допълване на протеини също изглежда възможно, но отглеждането за фураж като основна култура е икономически безинтересно. Отглеждането на елда обаче може да бъде интересно при две условия:

Възможно като вторична култура (например след зимен ечемик), но увеличена реколта и риск от добив поради късната реколта
Идеален като заместителна култура, например след като култура като царевица или зърнени бобови растения не успее

За използването на фуражи е важно да се знае, че небелената елда може да се използва икономично в хранилките за свине, ако цената е под цената на зърното. Небелената елда обаче може да се използва само в ограничена степен поради ниското си енергийно съдържание и високия дял на суровите влакна. В белената елда съставките, определящи стойността, са с десет до 20 процента по-високи; ако се използва, цената може да бъде в порядъка на величината на фуражното зърно.

Отглеждането като ядлива елда обаче е много по-доходоносно, тъй като елдата е все по-търсена от потребителите поради отличните си хранителни свойства. Съответно преработващата промишленост в хранителния сектор също има по-голямо търсене на местно произведени суровини. Тук биха могли да възникнат и икономически интересни маркетингови перспективи за биологичните ферми.