Интелигентни закуски по-здравословни закуски за потребителите, които се грижат за здравето

От: Talking Nutrition Editors

които

Обобщение

  • Днешното население отдава голямо значение на здравето и благосъстоянието си, което води до промяна в поведението на лека закуска в сравнение с предишните поколения.
  • Тази промяна в поведението означава, че индустрията трябва да расте по-бързо и да бъде иновативна, за да може да отговори на нарастващото търсене.

С интереса на няколко целеви групи, категорията закуски BFY нарасна с общо 18% от 2015 до 2017 г. 1 и все още има допълнителни възможности за растеж. Зеленчукови и плодови чипсове и „други“ закуски BFY (разнообразие от закуски, по-близки до обикновените закуски) доведоха до растежа през последните две години, отразявайки както познаването, така и репутацията на закуските здравословна алтернатива.

С нарастващия интерес на потребителите към здравословни алтернативи и възможностите, които пазарът за продукти на BFY предлага, навлизането на пазара изглежда като бриз за производителите, нали? Е, да, но не толкова бързо. Има предизвикателства за целия пазар, които трябва да бъдат взети под внимание, но могат да бъдат адресирани с правилното послание, опаковка, аромати и съставки. Конкуренцията на традиционния пазар за закуски - по-специално чипс и дипс, солени закуски, ядки/семена/енергийни закуски, бисквитки и други не-BFY опции - е значителна бариера за влизане. Опциите за здравословна закуска като пресни плодове и зеленчуци също се конкурират със закуските BFY и се възприемат като най-здравословната опция от потребителите. Освен това трябва да се имат предвид високите цени на здравословни закуски и липсата на достъп до закуски BFY за някои потребители. 1

Въпреки тези препятствия изглежда, че здравословните закуски чрез предварително направени продукти BFY са на ръба на разрастването, като близо една трета от потребителите се движат в правилната посока, когато става въпрос за по-здравословни закуски. 1 За интелигентните закусвачи, които се интересуват от опциите BFY, лозунгите, подчертаващи добавените ползи за продуктите за здравето, са от съществено значение. Изследванията показват, че марките, които включват множество лозунги, свързани със здравето в своите послания за брандиране, могат да предадат ползите за здравето на продуктите към по-широка потребителска база. 1 Разработването и популяризирането на продукти с ниско съдържание на захар/без захар, които са добър източник на протеини, са с ниско съдържание на калории и не съдържат изкуствени съставки, се оказа изключително важно за потребителите, които купуват закуски BFY.

В допълнение към избягването на противоречиви съставки и популяризирането на свързани със здравето лозунги, включително познати съставки като плодове, пълнозърнести храни и семена или ядки, това е чудесен начин да се хареса на потребителите, които се интересуват от здравословни възможности, но все още не са приели BFY закуски. Искате ли да знаете кои съставки са най-подходящи за формулиране на здравословни закуски? Fortitech Premixes 'Solution Starter може да помогне на производителите да създадат следващия успешен продукт за закуска BFY.