Интегрирайте промените в мащаба, за да подобрите ефективността на животинското производство и да намалите
Шапка
Намирането на животни и поведения, които позволяват производството, като същевременно се консумират по-малко хранителни ресурси, е обещаващ начин да се отговори на предизвикателствата на развъждането. Какви са възможните печалби, които могат да се очакват от по-ефективните животновъдни системи? Може ли да се подобри ефективността за всички предизвикателства едновременно или има дилеми? Този преглед обсъжда напредъка в тази област, като подчертава значението на изучаването на промяната в мащаба в предложените решения, за да се осигурят очакваните ползи.
Въведение: Развъждането губи своята легитимност
Днес контекстът на отглеждане се е развил много и има нарастващо напрежение между, от една страна, гражданите, които често виждат страдания на животни, замърсяващи емисии, силно задържане на обработваемата земя и конкуренция за човешка храна, а от друга страна, потребителят, който остава много взискателен към животинските продукти, за да подобри диетата си. Животновъдството в исторически план се е преместило от позиция на спомагателни системи за отглеждане и на преработвател на неизползваеми ресурси до позиция на първичен потребител на продуктите от системи за отглеждане. Торовете, моторизацията и специализацията на системите са движещите сили зад това развитие. Следователно въпросът за устойчивостта на животновъдството е не толкова да се осигури устойчивостта на животновъдните системи, колкото са днес, а да се види как животновъдството може да допринесе за устойчиво развитие в контекста на „население от 9 милиарда човешки същества на планета, чиято ограниченост на ресурсите става осезаема.
1. Ефективност: за какво говорим ?
1.1. Определение
Ефективността обикновено се определя като съотношение между продукти и ресурси. Процесът е още по-ефективен, ако е в състояние да произвежда повече от едни и същи ресурси или да произвежда толкова, като същевременно намалява използваните ресурси. Въпреки това можем да определим много много ефективност в зависимост от продуктите и ресурсите (или въздействията), които разглеждаме, и единиците, които използваме (сухо вещество, енергия, протеини, евро ...). Следователно концепцията за ефективност придобива пълното си значение само в по-широка рамка на системния анализ. В своя анализ на проблема с глобалната хранителна система Rastoin и Ghersi (2010) припомнят значимостта на модела на триъгълника на изпълнението на Gilbert (фигура 1), който поставя ефективността като един от ключовите, но не уникални елементи на подобрените резултати. Това трябва да бъде мотивирано по отношение на уместността на използваните средства и получената ефективност.