Интегрален хляб със стафиди и пълнозърнесто брашно - L; Eau Vive, Organic Shop и онлайн Organic Shopping
Съставки
- 300g пълнозърнесто брашно T110
- 150g T65 бяло пшенично брашно
- 1 пакетче дехидратирана хлебна мая
- 90 г стафиди
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица зехтин
- 25cl хладка вода
- ½ чаена лъжичка сол
Приготвяне - Рецепта
- Рехидратирайте маята в 3 супени лъжици хладка вода. Оставете да почине за 15 минути.
В купата на машината за хляб изсипете двете брашна, бакпулвера, хладка вода, захарта, олиото и солта. Стартирайте програмата само за тесто. (Без машина за хляб смесете съставките, за да получите гладко тесто, месете тестото дълго време, за да включите въздух в него и оставете да престои 45 минути на топло място).
Изхвърлете въздуха в тестото и разбъркайте стафидите. Оформете 2 удължени хляба и ги поставете върху лист за печене.
Направете разрези и оставете да втасат за 30 минути.