Инструментите на чаената церемония - това в Китай и Япония - са Чайният дворец
В източните култури приготвянето на чай има хилядолетни традиции, така че не е изненада, че по време на консумацията на топли напитки са се развили специални и регулирани церемонии. Най-известните чаени церемонии може би са свързани с китайската и японската култура, но много други нации също са разработили свои собствени церемонии. Всяка церемония е различна, така че инструментите също варират в зависимост от ситуацията. Нека да разгледаме накратко какво използват двете церемонии двете най-известни държави за приготвяне на чай!
Всеки инструмент в китайската чайна церемония има важна функция
Kung Fu cha, което означава приготвянето на традиционния китайски чай
По време на церемонията майсторът, който прави чая, обръща внимание на всеки малък детайл, движенията на ръцете му се регулират. Чаят Улун обикновено се използва за китайски чаени церемонии. Изисква се глинен чайник Исин, който е остъклен глинен съд без глазура, който се изплаква и загрява с гореща вода, преди да влезе в контакт с чаените листа. Тези консерви са стъклени и „помнят“ вкуса на приготвения в него чай.
Чаените листа се прехвърлят в кана през фуния с лопатка за чай. Чаят се изсипва от тенджера, наречена чаша за справедливост, за да се даде на всички еднаква доза. Чаят влиза в чашите през цедка за чай. А ароматите могат да се абсорбират от малка ароматна чашка преди консумация. Любим чай или спиртна напитка, т.е. зиша, е фигурка, направена от глина, върху която, когато се излива гореща вода, тя променя цвета си. Успехът му се приписва, но функцията му е толкова голяма, за да определи с него дали температурата на водата е добра.
На гостите се предлага чаша аромат и дегустация на поднос за сервиране, от който те могат да се насладят на чай. Отделна кърпа за чай се използва за избърсване и задържане на чайниците, а горещата вода, излята от чашите, отива в съда за събиране. При нагряване и изплакване чашите се хващат с пинсета и с помощта на чаена пръчка се отстраняват залепените в тръбата на кана чаени листа, докато чаената лъжица се използва за отстраняване на листата, залепнали по вътрешната стена на кана. По време на церемонията се използва специална дървена или бамбукова тава, чийто решетъчен плот позволява на разлятата течност да влезе в чекмеджето на тавата.