Инструкции за сушене на билки във фурната, фризера и на въздух - ЧИП
След като сте засадили някои билки в градината и не можете да ги използвате всички, можете да ги изсушите или замразите. Ще ви покажем как работи правилно във фурната, във въздуха и във фризера.
Инструкции: Сушете билките на открито и във фурната
По правило всички билки с твърди листа са подходящи за сушене. Те включват розмарин, дафинов лист, майорана, мащерка, лайка, риган, мента, градински чай, червено червено и чубрица.
- Билките имат по-голямата част от своя аромат непосредствено преди цъфтежа. В идеалния случай ги събирайте около юни или юли.
- За да изсушите билките на въздух, оставете колкото се може повече от стъблото. След това ги завържете заедно в малки, не твърде компактни букети цветя.
- Сега оставете билките да висят с главата надолу от тавана. Най-добре е да ги сушите в тъмни, добре проветриви и не твърде топли помещения. В зависимост от билката сушенето може да отнеме между една и две седмици.
- След това съхранявайте билките в херметичен и най-вече непрозрачен съд. Прозрачните пластмасови кутии могат да повлияят отрицателно на аромата.
- Като алтернатива можете да изсушите билките във фурната. Поставете билките една до друга върху хартия за печене и настройте фурната на 30 до максимум 40 градуса горе и отдолу. Забийте дървена лъжица във вратата, така че фурната да остане малко отворена. Билките се нуждаят от около 5 часа, за да изсъхнат.
Изсушете чувствителните билки във фризера
Голям брой билки са неподходящи за сушене. Ароматът почти напълно изчезва с влагата.
- Те включват магданоз, босилек, естрагон, кервиз, див лук, кресон, копър, рута, любимец, киселец и черна коприва.
- Алтернатива на сушенето е замразяването. Замразяването на билките ще спести малко място, ако ги нарежете предварително.
- Можете също така да разделите билките на практически единици предварително. Поставете ги в съд с кубчета лед с малко вода. След това можете да съхранявате кубчетата лед заедно в торба или консерва във фризера.
В следващия практически съвет ще ви покажем как сами да си приготвите чай.