Институт по хранене Rehbrücke - салати със зехтин предотвратяват диабета - MAZ - Märkische Allgemeine
Изследователите на Rehbrücker по хранене смятат, че здравословната храна с акцент върху зеленчуците, салатата и зехтина е особено добра за пациентите с диабет. Неотдавнашно проучване показа, че. За първи път различни диети се сравняват помежду си. Така наречената средиземноморска диета се представи най-добре.
Струва си не само да се насладите на средиземноморския начин на почивка. Средиземноморската кухня също показва своите ползи за здравето в ежедневието. Това сега показва проучване на диетолозите от Rehbrücker. Хранителната култура около Средиземноморието, известна също като Критската диета, е най-подходяща за подобряване на нивата на кръвната захар при хора с диабет в сравнение с много други диети, според проучване на европейски екип от учени, координирано от Германския институт за хранителни изследвания (Dife).
"Нашето проучване показва, че растителната диета като средиземноморската диета е добър начин да повлияе положително на захарния метаболизъм при хора с диабет", казва първият автор на изследването Лукас Швингсхакъл от Dife. Кухнята, която се фокусира върху зеленчуци като домати, патладжани и чушки, чесън, зехтин, както и маруля, плодове и риба, но малко червено месо, е обогатена с осем други специфични форми на хранене като нискомаслени (естествени храни и малко мазнини), палео (така наречената каменна ера) Диета с много месо и ядки), с високо съдържание на протеини (много протеини под формата на соя, месо и риба) и диета с ниско съдържание на въглехидрати (намалени въглехидрати). Изследователите установяват, че вторичните растителни вещества и фибри, съдържащи се в плодовете, зеленчуците или зехтина, подобряват инсулиновата чувствителност на хората с диабет и намаляват производството на вредни захарно-протеинови съединения.
Предотвратете инфаркт или инсулт
Работата на изследователите е също така за избягване на възможните последици от диабета. „Отдавна е известно, че добрият контрол на кръвната захар при диабет е решаваща стъпка за предотвратяване на сериозни вторични заболявания като инфаркт или инсулт“, казва Хайнер Боинг, който ръководи епидемиологичния отдел в Dife и също координира проучването. Хората с диабет трябва да използват диетата си възможно най-много, за да подпомогнат контрола на кръвната захар. „Това насърчава благосъстоянието по прост начин, спестява лекарства и по този начин облекчава нашата здравна система“, казва Boeing .
Според последните данни на Международната федерация по диабет и Световната здравна организация (СЗО), диабетът тип 2 е едно от най-важните често срещани заболявания. Смята се, че 350 до 400 милиона души (предимно възрастни) са засегнати от тази форма на захар в световен мащаб. Хубавото е, че болестта може да бъде повлияна благоприятно чрез диета.
Проучването включва почти 5000 тествани лица
Досега обаче беше трудно да се прецени коя диета е най-подходяща за това. В повечето от предишните хранителни изследвания учените сравняват само ефектите от няколко диети директно помежду си. Например една група участници в изследването е на диета с ниско съдържание на въглехидрати за продължителен период от време, докато втора група е на диета с ниско съдържание на мазнини. След това изследователите изследват коя диета има най-голям ефект върху метаболизма в сравнение с нормалната диета на участниците. В настоящото проучване изследователският екип оцени данните от 4937 участници в 56 проучвания за храненето с помощта на нов метод за анализ. Това направи възможно за първи път директно да се сравнят ефектите от девет различни диети върху нивата на гладно и дългосрочните кръвни захари.