INSEP и Lenôtre готвят спорт Lepape-Info

Наука в края на разклона

Да съсипеш тренировъчните си усилия, като се храниш зле, би било жалко. Това е, което Кристоф Хаусвирт се опитва да накара спортистите да разберат, независимо дали са аматьори или шампиони. Изследователят на INSEP публикува "La science au bout de la fourchette", произведено в сътрудничество с Maison Lenôtre.

insep

„Като спортисти телата ни са центърът на представянето. Ние сме малко като Формула 1. Но нашата енергия, нашето гориво е храненето ”. Тези думи са тези наАрно Асуманi. В понеделник сутринта в средата на ноември двукратният сребърен медалист в тройния скок и дългия скок на Параолимпийските игри в Лондон 2012 отговори на поканата, отправена от INSEP и престижната къща Нашите да участвате в клас по готварство. Темата ? Здраве на костите. В менюто: папилот от камбала върху легло от копър и круша/карамелен ориз. Две рецепти от книгата на Кристоф Хаусвирт "Наука в края на разклона".

Ако Arnaud Assoumani признава, че е бил сенсибилизиран от ранна възраст към балансирана храна (с майка, която „никога не е готвила мазнини“), това не важи за всички спортисти (на високо ниво или не). Оттук и хобито на Кристоф Хаусвирт: запълване на тази липса на образование и повишаване на осведомеността за преобладаващата роля на храненето в ефективността.