Информирайте аптеката си за фруктоза и непоносимост към фруктоза
Фруктоза: здравословна или нездравословна?
Дълго време фруктозата се смяташе за добра захар. Но индустриалната употреба на фруктоза има своите подводни камъни. Защото: не всички плодови захари са създадени равни. От решаващо значение за човешкия организъм е как фруктозата попада в тялото. Част ли е от плодове или добавка към лимонади, шоколадови блокчета или готови ястия?
Какво е фруктоза (фруктоза)?
Фруктоза (алтернативно изписване: фруктоза) или плодова захар е безцветна, без мирис, лесно разтворима във вода, много сладък на вкус Обикновена захар. Като естествено химично съединение, фруктозата е въглехидрат. Фруктозата се съдържа в плодовете, зеленчуците и соковете. Обикновената захар е компонент на захарта от тръстика и цвекло.
Фруктозата е 20% по-сладка от трапезната захар. С 4,1 килокалории на грам, тя има точно толкова калории, колкото тази. Чистата фруктоза обаче е два пъти по-сладка от чистата глюкоза. В допълнение, фруктозата има подобряващ вкуса ефект и е по-евтина за производство от домакинската захар. Поради това фруктозата често се използва от производителите на храни за подслаждане. Те често използват тези обогатени с фруктоза сиропи от царевично нишесте.
С увеличаване на температурата обаче сладостта на фруктозата намалява. Около 40–50 g фруктоза се доставят в човешкото тяло с храна всеки ден.
Какво съдържа фруктозата?
Фруктозата е v. а. в Плодове, плодови сокове и в пчелен мед съдържат. В малки количества се съдържа и в зеленчуците. Освен това много храни съдържат фруктоза: фруктозата се съдържа в Лимонади, безалкохолни напитки, конфитюри и Сосове. Особено сушени плодове като сушени филийки банан, фурмите или стафидите и конфитюрите са с високо съдържание на фруктоза.
| Храна | Съдържание на фруктоза в g/100 g |
| пчелен мед | 39 |
| Стафиди | 32 |
| сушени филийки ябълка | 29 |
| Сладко от ябълки | 27 |
| Дати | 25-ти |
| Страхливец | 24 |
| Сладко от череши | 22-ри |
| консервирани боровинки | 21-ви |
| Сладко от боровинки | 20-ти |
| Сладко от къпини | 20-ти |
| Сладко от червени боровинки | 20-ти |
| сладко от ягоди | 19-ти |
| Портокалово сладко | 15-ти |
| малиново сладко | 14-ти |
В сравнение със сушените плодове, прясно събраните плодове предлагат сравнително малко фруктоза. Тук звездният плод се откроява с 8 g/100 g.
Съдържание на фруктоза в пресни плодове
| Храна | Съдържание на фруктоза в g/100 g |
| Звездни плодове | 8-ми |
| Грозде | 7-ми |
| Apple | 6-то |
| Сладки череши | 6-то |
| киви | 5 |
| Вишни | 4-ти |
| Диня | 4-ти |
| банан | 3 |
| оранжево | 3 |
| Личи | 3 |
| манго | 3 |
| Боровинки | 3 |
| Къпини | 3 |
| Червени боровинки | 3 |
| Цариградско грозде | 3 |
| касис | 3 |
| Червено френско грозде | 2 |
| Ягоди | 2 |
| Малини | 2 |
| ананас | 2 |
| Сливи | 2 |
| Грейпфрут | 2 |
В допълнение към плодовете, плодовете с най-ниска фруктозна захар включват следното:
- кайсия
- Пъпеш от медена роса
- Клементин
Фруктозата е нездравословна?
Естествената фруктоза в плодовете и зеленчуците е недостатъчна, за да причини вредни за здравето количества. Това е проблематично изкуствено добавен Фруктоза в произведените храни.
The повишена консумация на фруктоза води не само до газове и болки в корема, но е свързано и с:
- Затлъстяване
- диабет
- Сърдечно-съдови заболявания
- Нарушения на липидния метаболизъм
- Мастен черен дроб
Захарта е най-важният източник на енергия за човешкия организъм. Това е горивото на нашите клетки. Вместо фруктоза обаче те предпочитат глюкозата за производство на енергия. С помощта на инсулин това бързо преминава от кръвта в клетките, докато консумира енергия. Нашето тяло използва фруктоза само косвено, за да произвежда енергия. Дори червата абсорбират фруктозата по различен начин от човек на човек. Отнема повече време от глюкозата. Тече от червата в клетките на чревната лигавица, без да консумира енергия. Оттам попада в кръвта и след това в черния дроб. Това превръща фруктозата в мазнина. След това мазнините отново навлизат в кръвта, така че нивата на мазнините в кръвта се увеличават. В крайна сметка тялото ни съхранява мазнините в депа. Част от него се отлага директно в черния дроб, което благоприятства развитието на мастен черен дроб. Тъй като нивото на инсулин почти не се повишава поради фруктоза, чувството за ситост липсва. Това ви изкушава да ядете още повече.
Следователно добавената фруктоза по никакъв начин не е по-здравословна от трапезната захар. Особено хората, които страдат от нарушения на метаболизма на мазнините, трябва да избягват фруктоза в прекомерни количества като подсладител използване.
Забележка: Добавената фруктоза е нездравословна
- Фруктозата блокира чувството за ситост
- Фруктозата се превръща в мазнина и се съхранява в мастни натрупвания
- Фруктозата предотвратява изгарянето на мазнини
В допълнение към фруктозата има и фруктозо-глюкозна смес, т.нар Изоглюкоза, използва се индустриално. Като суровина за това се използват царевично, пшенично и картофено нишесте. Изоглюкозата се използва все по-често в хранителната индустрия: Можете да намерите фруктозо-глюкозен сироп в напитки, кисело мляко и консервирани плодове. Тази смес също трябва да се избягва. Царевичният сироп изпадна в лоша репутация през последните години.
Какво е непоносимост към фруктоза?
Непоносимостта към фруктоза е метаболитно нарушение, което се наследява или придобива. В случай на непоносимост към фруктоза, засегнатото лице не може да смила правилно фруктозата. Развиват се метеоризъм, чревни спазми и диария.
Всеки, страдащ от наследствената форма, т.нар наследствена непоносимост към фруктоза, трябва да се направи без фруктоза изцяло. Тази форма е доста рядка и може да бъде животозастрашаваща. Фруктозата се абсорбира в червата, но не се разгражда правилно в черния дроб. Това е така, защото ензимът алдолаза В, който разгражда фруктозата, е генетично недостатъчен. Следователно дори малки количества фруктоза могат да причинят сериозни здравословни усложнения. Фруктоза-1-фосфатът се натрупва в черния дроб, червата и бъбреците. Това причинява нарушения в метаболизма на глюкозата, което в крайна сметка води до хипогликемия, нарушения на съсирването и тежки нарушения в черния дроб, бъбреците и червата.
Нашият продуктов съвет за непоносимост към фруктоза: Fructaid® капсули
В т.нар Флактозна малабсорбция това е чревна непоносимост към фруктоза. В този случай транспортната система е нарушена и фруктозата не може да се абсорбира в тънките черва. В дългосрочен план черният дроб може да бъде сериозно увреден.
В придобитата форма е разрешено яденето на малки порции плодове. Тук можете особено да се насладите на плодове с ниско съдържание на фруктоза.
Как диагностицирате непоносимост към фруктоза?
С H2 дихателен тест човек може да докаже непоносимост към определени въглехидрати. В допълнение към непоносимостта към фруктоза, той се използва и за тестване за непоносимост към лактоза. Ако количеството водород в издишания въздух се повиши след поглъщане на течност, съдържаща лактоза или фруктоза, това е индикация: съответната захар не се използва в тънките черва и се разлага бактериално в дебелото черво. Този тест обаче не трябва да се използва в случаи на наследствена непоносимост към фруктоза. Тук трябва да има Генетичен тест съответно.
Алтернативи на фруктозата
Ако искате да избегнете индустриално използваната фруктоза, можете да потърсите храни с алтернативни вещества. Стевията се получава от растението стевия. За това листата се сушат и пулверизират. Продуктът има подслаждаща сила 300 пъти по-голяма от тази на трапезната захар. Захарният заместител ксилитол е захарен алкохол, който се среща естествено.
Алтернативи на фруктоза - нашите продуктови съвети: Д-р Jacob’s SteviaBase Powder | miradent ксилитол
Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.
За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.
Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].
Към: 29.06.2020
От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.
Търсене
Последни статии в блога
Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.
Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.
Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com
Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.
Специални дни
1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН
Източник на изображението: artit - stock.adobe.com
СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.
4 декември 2020: Ден на бисквитите
Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com
Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:
6 декември 2020: Никола
Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.