Информационните страници за витамините; Витамин В1 (тиамин)

Описание на витамин В1

витамин могат

Витамин В1, обикновено наричан тиамин, е водоразтворим витамин от група В, който за първи път се характеризира през 1930 г. Тиаминът се среща в човешкото тяло както в свободна форма, така и като фосфатиран. Фосфатните форми на тиамина, като тиамин трифосфат (TTP), са необходими като коензими за някои ензими. Тези ензими играят важна роля в производството на енергия от храната.

Функции на витамин В1

Тиаминът е от съществено значение за отхвърлянето на енергия, сърцето, мозъка, нервната система и мускулната и стомашно-чревната функция. Когато възникне дефицит на витамин В1, могат да се появят слабост, депресия, изтръпване и изтръпване. Освен това хората могат да страдат от главоболие, загуба на паметта и нарушения на съня.

Витамин В1 в храната

Разнообразната диета трябва да осигури на хората достатъчно количество тиамин за добро здраве. Тиаминът е съставка в кафяв ориз, зърнени култури, зеленчуци (грах и леща), пшенично брашно, мая и картофи. Белият ориз и бялото брашно са обогатени с тиамин, за да се предотвратят дефицити при хората, които ядат само бели хранителни продукти.