Информационна услуга - земеделие, хранене, селски райони - Центровете за хранене в

Ти си тук:
Начална страница
обслужване
Селскостопански изследвания Баден-Вюртемберг
Селски район
Хранителните центрове в Баден-Вюртемберг - оценка на пилотната фаза

Селскостопански изследвания
Хранителните центрове в Баден-Вюртемберг - оценка на пилотната фаза

Деспина Антонату, Университет в Карлсруе, Институт по социология

обект на изследване

Както се съобщава в изданието Landinfo 09/98, центровете за хранене трябва да бъдат създадени в четирите административни района на Баден-Вюртемберг. (Местоположения: Лудвигсбург (отворен на 29 април 1997 г.), Офенбург (отворен на 28 септември 1997 г.), Бад Валдзее (отворен на 25 ноември 1997 г.) и Карлсруе (отворен на 2 декември 1997 г.)).

Центровете за хранене бяха създадени като центрове за потребители, центрове за специалисти (мултипликатори), центрове за сътрудничество и координация. Фокусът на дейностите е в областта на храненето, здравето, селскостопанската политика и околната среда.

За потребителите това означава:

Насърчаване на добро здравословно състояние чрез предотвратяване на заболявания, свързани с храненето
Намаляване на несигурността чрез цялостно и обективно изясняване на въпросите, свързани с храненето и храните, и предаване на знания за правилното боравене с храната и приготвянето на ястия
Трансфер на знания на производствено ниво

Потребителите и мултипликаторите са на разположение за тази цел като постоянна постоянна оферта

Изложби
оферта за самоинформация
Филми, видеоклипове
Информационни програми, базирани на компютър.

Като ограничена във времето и пространството оферта

Специализирани лекции, курсове, семинари (някои с практически демонстрации), кампании и изложби.
Посещения напр. от ферми.

Фокусът на дейността на отделните центрове за хранене се основава на регионалните условия. Сътрудничеството с организации и институции като здравно осигуряване, центрове за обучение на възрастни, офиси, клубове, асоциации и изследователски институции е от съществено значение. Възможните цели включват организиране на съвместни дейности, предлагане на курсове и обмен на информация.

Цел и задачи

По време на оценката трябва да се определят следните параметри:

Структура и обхват на обхвата
Мотивация за посещение на хранителните центрове,
Приемане на извършените действия
Атрактивност на хранителния център
Източници на информация за посетителите

Част от разследването се състоеше от документирането на дейностите в и извън центровете, както и сътрудничеството с партньорите за сътрудничество, мултипликатори и медиите. Освен това трябва да се обмисли извършената работа за връзки с обществеността и нейният отговор.

Като съществен компонент трябва да се идентифицират трудностите и да се предложат възможни решения. Анализът на събрания материал трябва да предостави информация за по-нататъшната концепция.

Методи на разследване

За оценка на реакциите към центровете за хранене постепенно бяха разработени няколко въпросника като инструменти за изследване. Интервюирани са:

Участници, дошли на публично обявени събития (над 15 години)
Участници, дошли с организирана група
Ръководител на група
Ученици в училищни класове (11-20 години).

Проучванията на посетителите, проведени в хранителните центрове, принадлежат към типа писмени, стандартизирани проучвания.

Във въпросниците за участниците и ръководителите на групи беше събрана информация за следните области:

Информационен статус по въпроса за храненето
Характеристики на мотивацията за посещение или хода на посещението
Въпроси относно очакванията на събитието, познаване на офертата, оценка на офертата
Въпроси относно местоположението, времето на събитието, макс. Пътуване до събитията
Поведение и навици (напр. Поведение при купуване)

всяка диференцируема според социално-демографските характеристики на респондентите

Освен това работата по връзките с обществеността, извършена в два от четирите хранителни центъра, беше записана и документирана чрез дискусии със служителите в хранителните центрове и чрез събиране на доклади в пресата, специализирани статии и съобщения.

В допълнение към социално-демографските данни, въпросникът за учениците определя и оценката и удовлетворението от уроците или събитието, оценката на важността на офертата, обхвата на самите теми, информационното поведение и хранителните навици.

Освен това са регистрирани посетители на специални кампании (като участие в търговски панаири), напр. чрез преброяване и интервюта под формата на "проучвания на щандове". По време на кампаниите бяха попитани за информираността на хранителния център, информационното поведение, темите, които интересуват посетителите, използването на наличните оферти, социално-демографски данни и др.

Партньорите за сътрудничество и мултипликаторите трябва да бъдат специално адресирани чрез интервю. Интервютата с насоките с партньорите за сътрудничество, които се проведоха лично след предварителна уговорка, включваха въпроса за причината за сътрудничеството, вида на сътрудничеството, опита със сътрудничеството, възможното по-нататъшно сътрудничество и целите.

Мултипликаторите бяха интервюирани по телефона. Темите на дискусиите бяха: Причина, вид и опит на сътрудничеството, както и възможно по-нататъшно сътрудничество.

Основни резултати

По време на периода на проучване общо 6 704 участници, 1 058 ученици, 290 мултипликатори и 1320 посетители на кампанията дадоха информация чрез въпросник или интервю в четирите хранителни центъра.

Трябва да се отбележи, че през целия период на проучване от май 97 или декември 1997 г. до декември 1998 г. общо 4 412 участници в публично обявени събития

като групи от 10 443 участници
като училищни класове 789 ученици

Общо 18 444 души са се възползвали от услугите, предлагани от хранителните центрове.

Ако тези числа се релативизират и нормализират до година поради различните референтни времена, тогава цифрите се преобразуват в календарна година

в Лудвигсбург 4685 души
2200 души в Офенбург
в Бад Валдзее 3442 души
4008 души в Карлсруе

Участвайте в лекционните и групови програми на центровете на четирите места. Може да се забележи, че "градските центрове" успяха да достигнат до по-голям брой хора за своите лекции и групови програми, отколкото така наречените "селски центрове".

Средният процент на повторните участници е около 20%.

Не трябва да се подценява мултиплициращият ефект на посетителите. Ако приемем коефициент на мултипликатор от приблизително 5 (= хора, за които посетителят е докладвал за посещението), това води до повече от 60 000 души, които за една година пряко или косвено чрез съществуването на хранителния център бяха информирани.

Още 66 000 посетители получиха възможността да получат представа за целите, задачите и предложенията на хранителния център по време на кампании на регионални търговски изложения. И тук може да се изчисли мултиплициращ ефект, който обаче е по-нисък поради факта, че посещението на щанда е заложено в общите впечатления от посещението на търговския панаир, с величина 1,5. В крайна сметка това би означавало непряка информация от други 100 000 души. Тази „информация“ вероятно ще бъде по-малко интензивна, отколкото при участие в събитие.

Ако частичните количества се съберат - с резервации - общият брой ще бъде около 160 000 потребители в Баден-Вюртемберг, които са получили поне непряка информация или непряк контакт с някой от хранителните центрове. Това би съответствало на приблизително 1,6% от общото население на Баден-Вюртемберг или се превръща в населението на съответните области или региони (минус тези на възраст под 11 години):

Център за хранене в Среден Некар: област Лудвигсбург 8%
Хранителен център Южен Горен Рейн: област Ортенау 9%
Хранителен център Езеро Констанс-Горна Швабия: Област Равенсбург 16%
Хранителен център Среден Горен Рейн: област Карлсруе и град 8%
Щутгартска област 2%
Южен горен Рейн 4%
Езеро Констанс-Горна Швабия 7%
Средно горен Рейн 6%

На този етап трябва също да се отбележи, че освен населението от споменатите области, около 5% жители на други области в близост до центровете за хранене се обръщат към съответния център.

Освен това има и такива, които са разбрали за хранителните центрове чрез медийно отразяване. Според оценка на Центъра за хранене на Mittlerer Neckar в Лудвигсбург, базирана на тиражите на вестници и обществени вестници, може да се предположи, че около 200 000 души по принцип могат да бъдат достигнати чрез тази медия.

По отношение на социално-демографските характеристики на участниците в центъра за хранене:

В публиката има непропорционално голям брой жени. Това са предимно омъжени хора (в сравнение с населението на Баден-Вюртемберг)
Средната възраст е сравнително висока (> 40 години). Има умерен интерес сред хората под 40 години и особено тези под 30 години
Структурите на заетост показват тясна връзка с разпределението по възраст и образование. Събитията в хранителните центрове се посещават най-вече от "домакини" и "служители"

Най-честите причини за посещението са „интерес“ и „тема“

Участниците в публично обявени събития се възползват само от офертите, които ги интересуват от самото начало; Обиколките с екскурзовод дават на групите по-добра представа за работата на хранителния център и какво се предлага там. Изложбата, която обикновено се създава паралелно в Центъра за хранене, все още се възприема твърде малко от посетителите на лекцията като част от специализираната информация; информационното бюро се използва предимно от участниците, за да отнеме писмен информационен материал.

При участниците в групата се забелязва добрата подготовка от множителите. По-дългите периоди на пребиваване и добрите обиколки с екскурзовод в центровете за хранене означават, че „повече“ знания и информационен материал се носят у дома.

За центровете за хранене, разположени в градските райони, може да се види, че участниците са готови да приемат по-дълго време за пътуване, за да достигнат до събитие. Потребителите в селските райони, от друга страна, са малко по-земен и искат нещо наблизо, особено възрастните хора.

Присъстващите са особено привърженици на „класическите“ форми на оферта: Лекция, семинар, информационна брошура, посещения и придружаващите специализирани изложби са по-малко оценени от него. "Модерни" форми на трансфер на информация като видеотека, компютър, интерактивни учебни програми често са желани, но боравенето с тях все още изглежда малко проблематично за много запитващи поради липса на опит. В случая с адресираните участници възниква положителна връзка между „социалната позиция“ и конкретните очаквания на офертата по отношение на съдържание и форма. Позитивното отношение на младите посетители към „съвременните“ медии като компютър, видеотека и др., Изразено по други поводи, които до голяма степен се използват за самоинформация, предполага, че подобни предложения вече са познати.

Участниците оцениха целия набор от центрове за хранене като „много добър“ или „добър“. Тази оценка потвърждава твърденията за изпълнените очаквания и до голяма степен единно твърдение, че искаме да препоръчаме съответните центрове за хранене. В допълнение, оценката на важността на хранителния център също доведе до преобладаващо положителен вот сред участниците в публично обявените събития.